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我特别喜欢吃酸酸甜甜的菜，想尝试自己做糖醋里脊，糖醋里脊的做法正宗是什么呢？

ai情是毒药11 分类：烹饪技巧 时间：2020-05-30 09:02 2633 人浏览
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关于我特别喜欢吃酸酸甜甜的菜，想尝试自己做糖醋里脊，糖醋里脊的做法正宗是什么呢？的2条回复
  • 咨询该网友 dmm872

    2020-05-30 09:38

    糖醋里脊作为一道名菜，凭其酸甜可口，酥酥嫩嫩的口感深受中国广大人民的喜爱。糖醋里脊的做法在浙菜、粤菜、川菜中都有不同的特点，相较于饭店中复杂的配料与做法，家庭做法更受推广，我推荐粤菜中糖醋里脊的做法正宗。猪里脊肉切长条，加入少许盐、料酒腌制；勾芡：盐少许，醋两勺，白糖三勺，淀粉，最后加水搅拌均匀；挂糊：面粉加鸡蛋清，把里脊肉一条条裹上面糊；油热后加入在芡中挂好糊的里脊肉，炸至感觉表面脆感捞出，沥油；锅中的油继续加热，再次倒入里脊肉炸至金黄捞出沥油；锅里留少许油，烧热放番茄酱炒至出红油，加入前面准备好的调味芡汁。芡汁变浓稠红亮时，加入炸好的肉条，快速翻匀出锅。
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  • 咨询该网友 wangnu

    2020-05-30 09:12

    糖醋里脊被评为山东十大经典名菜，味道酸甜可口，非常开胃，糖醋里脊的做法正宗，主要以浙菜做法为主，以猪里脊肉为主要食材，配以面粉、淀粉、鸡蛋、醋、番茄酱等各种佐料，用两次油炸的方法，使里脊肉外酥里嫩，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，最后淋上香香的芝麻油即可。
    我特别喜欢吃酸酸甜甜的菜，想尝试自己做糖醋里脊，糖醋里脊的做法正宗是什么呢？
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