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各地都有不同的熏腊肉做法,所以熏腊肉的做法大全是什么样的呢?

大姐姐很凶 分类:烹饪技巧 时间:2020-06-08 10:00 3164 人浏览
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各地都有不同的熏腊肉做法,所以熏腊肉的做法大全是什么样的呢?

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关于各地都有不同的熏腊肉做法,所以熏腊肉的做法大全是什么样的呢?的8条回复
  • 咨询该网友 可ai的周妞妞

    2021-03-20 03:51

    熏腊肉是一道有名特色传统名菜,在湘菜、川菜等等得菜系中都有这种菜。熏腊肉是川渝地区是一种很有特色的年货,而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名,他们的腊肉口味也各不相同,但是关于熏腊肉的历史传承下来的做法却不会失去
  • 咨询该网友 泳儿玫团

    2020-12-17 02:19

    腊肉不熏肯定不会好吃的,腊肉不熏的味道就不是特别的有味儿,吃起来口感也不会特别的好,只有熏制过后的腊肉吃起来才特别的好吃。在做腊肉的时候是一定需要把腊肉进行熏制的,熏制过后的腊肉吃起来是非常美味的,尽量不要不去熏制腊肉。
  • 咨询该网友 悠哉悠哉96

    2020-10-10 05:54

    熏腊肉一般在农村,重庆的做法就是将腊肉悬挂在梁上面,通过烧锅产生的烟去熏,最后就变成了腊肉,但是懒人熏腊肉,就是将新鲜的肉切成片,然后抹上调料风干,放在炭火架上面熏,一定要在那里看着,不然肉容易被烧焦,这个是比较速成的一个办法,因为腊肉都是要经过长时间的熏的,所以这个叫做懒人熏腊肉。
  • 咨询该网友 你是丹妮儿

    2020-09-03 03:11

    熏腊肉的做法有很多的,我自己比较喜欢的就是蒜苗炒熏腊肉了,做法也是非常简单的,首先你要在家里把蒜苗的根部去掉,洗干净,然后把蒜苗和熏腊肉一起放到锅里,爆炒一下,接着放入老抽生抽以及老干妈等等的,爆炒一下就可以食用了哦。
  • 咨询该网友 瘦兮是个GD迷。

    2020-07-29 12:43

    想知道腊肉的做法大全是什么?首先用八角桂皮等香料还有盐、酱油腌制五花肉,然后挂起来风干。想吃的的时候直接拿来炒就好了!
  • 咨询该网友 大壹子5

    2020-06-25 18:52

    腊肉需要熏烤的时间是比较长的,大概是需要一个小时左右的时间,就像是做烧烤一样来慢慢的熏,然后外面呢会熏出一层黑色的边,但是这层黑色的边呢是不能够吃的,在吃腊肉的时候呢,需要把这种黑边给它切掉。腊肉给它蒸熟之后呢,可以切片炒着吃,比较的好吃。
  • 咨询该网友 姚81

    2020-06-10 16:06

    熏腊肉的做法大全主要是依据你所在的地方会进行不同的变化。比如说中部地区可能湿度会比较大,因此一定要放在通风的地方,阳光充足的地区腊肉可能是通过晾晒进行腌制的。但最终一步都是熏制,而熏制所有的木料也会展现各地的不同特色。总而言之,只要抓住熏肉的核心步骤就掌握了精髓。
  • 咨询该网友 薄荷217

    2020-06-08 10:12

    我知道大陆在四川,湖南还有广东地区都有做熏腊肉的习惯。其实各地的做法都大同小异,都是先准备好大块猪肉,然后用大量的盐进行研制,根据各地口味不同还会放入各地的特色调味料进行腌制,然后挂起来放在通风的地方进行风干,发酵,让肉自然的进行变化。这一系列是熏肉的基本做法
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