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第一次到东江,东江盐焗鸡很好吃,有谁知道东江盐焗鸡的由来?

张召988 分类:肉蛋家禽 时间:2020-06-20 14:01 3920 人浏览
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关于第一次到东江,东江盐焗鸡很好吃,有谁知道东江盐焗鸡的由来?的2条回复
  • 咨询该网友 李金鹏7

    2020-06-20 14:44

    东江盐焗鸡现在已经成为了国内外都只晓的一道名菜,它属于客家菜系,主要是在东江一带比较盛行,在以前的东江盐焗鸡的做法很简单,主要是当地的居民为了生计自己食用的,只是在鸡的外面裹上一层盐,然后包上砂纸,腌制而成,后来发展成水浸,使得盐焗鸡的味道更加鲜美。
  • 咨询该网友 小桐宝11118

    2020-06-20 14:15

    东江盐焗鸡是客家菜,主要是广东东江一带的特产,不过确实鸡肉鲜香可口,很美味,主要是项鸡,项鸡是东江饲养的一种鸡,烹饪工艺就是盐焗,在古代东江一带盛产盐,在沿海工作的农民没有什么吃的,就会把自己的鸡裹上盐,直接腌制,后来发现鸡肉的口味独特,味香浓郁,渐渐地成为了宴会上的佳肴。
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