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碗糕是种特别的食物，我想知道夏至吃碗糕怎么做比较好呢？

扬扬妈咪118 分类：饮食文化时间：2020-06-17 13:46 2733 人浏览

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关于碗糕是种特别的食物，我想知道夏至吃碗糕怎么做比较好呢？的8条回复

咨询该网友 Jx52
2021-04-29 04:14

在夏至这一天，我们缠着要吃碗糕的习俗，而且也是从福州民间流传出来的，因为传说吃了碗糕之后眼睛会更加的好，视力更好，所以夏至吃碗糕是夏至时节非常具有时间沉淀的食品。另外他这么出名还是因为农民去流传他，因为那个时候农民肚子饿，但是在夏至这一天可以吃到碗糕。

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咨询该网友 HJX2661
2020-12-31 05:03

夏至可以吃鸽子，而且除了鸽子以外，其他时间你也是可以吃鸽子的，毕竟鸽子富有很高的营养价值。所以我建议你在炖鸽子的时候可以给里面加入一点食材，像枸杞或者党参之类的都是很好的，不过在加药材的时候，一定要看一下两者不相克才能够一起炖。

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咨询该网友 水晶灵魂
2020-11-06 14:07

福州碗糕的口感非常软糯，少加点糖非常适合小孩子吃，准备个碗融化糖水，在加入米粉和酵母粉搅拌到没有颗粒，保鲜膜覆盖发酵5分钟后在加点泡打粉，少量的牛奶，继续搅拌，想要奶香味还可以加入蛋黄液体，电饭锅加水煮开，放入碗，大概30分钟就可以出锅了。

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咨询该网友 lizhen3
2020-09-04 00:53

作为一个福建人，打小就非常的爱吃福建碗糕，我也学着会做了，现在在外地想念家乡的时候既可以坐着吃，小孩子也超级爱吃，也算是让他对家乡产生一种亲切感吧，人家都是乡愁里面就有美食，碗糕就是我的乡愁，准备个碗，把糖融化成糖水，在倒入米粉搅拌至无颗粒状，加入酵母，泡打粉，发酵十分钟，在放到电饭锅锅里蒸煮就行，

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咨询该网友 linel98
2020-07-30 18:13

好是好，但是要购买的时候要买有资质的产品，要不然得不偿失，现在市面上的假阿胶太多啦！

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咨询该网友 ALL26
2020-06-27 18:35

这个我倒是知道，平时我自己在家里面也特别喜欢吃，一般你在做的时候，你需要准备一些高级的面粉，然后给它揉成面团，醒半个小时，这是最重要的部分，一定要放在常温的状态下，让它发酵好才可以，然后用模具给他压成你喜欢的样子，加上一些点缀的饰品放入烤箱里面蒸半个小时之后就差不多可以了。

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咨询该网友 浪田大杰661
2020-06-17 14:28

夏至是一个节气，福州人在这天会吃些鼎边糊，碗糕等，俗称做夏。碗糕的做法并不会很复杂，在温水里加入白糖后搅拌均匀，之后再加入大米粉也搅拌。盖上保鲜膜发酵几小时，之后再加泡打粉，倒入模具到五分满，让它再发酵一下，撒上黑芝麻后大火蒸十分钟左右就可以了。

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咨询该网友 徐大妮_xxn
2020-06-17 13:59

碗糕是福州的一种食物，每到夏至福州的人都要吃一些。夏至吃碗糕怎么做比较好？做法是白糖和温水一起拌匀之后再加大米粉，保鲜膜盖上发酵，三小时后加入泡打粉，倒五分满到模具里，黑芝麻撒上后，蒸约十分钟，再焖几分钟就可以吃了，非常的好吃。

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