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山西过油肉好吃吗?跟其他地方的过油肉有什么区别呢?

玫丽的菇凉欢欢 分类:饮食常识 时间:2020-06-20 15:32 4428 人浏览
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关于山西过油肉好吃吗?跟其他地方的过油肉有什么区别呢?的2条回复
  • 咨询该网友 小狐狸56

    2020-06-20 16:25

    山西过油肉也算是山西当地的一道名菜了,素有三晋一绝的美称。江浙等地的过油肉一般都是一大块的猪肉或者是直接用的肘子来制作的。而山西的过油肉则是切成肉片先过油,然后再跟笋片,木耳等食材一起下锅爆炒。做好的过油肉是有汤汁的,跟其他地方干干的过油肉是不一样的。
  • 咨询该网友 SWK46

    2020-06-20 15:46

    山西过油肉是山西的一道名菜,被称之为三晋美味之一。山西的过油肉跟比如上海、江浙地区的过油肉还是有所不同。上海和江浙的过油肉又称走油肉,走的是浓油赤酱的风格。而山西过油肉则是很笋片,木耳等食材一起炒出来的,鲜美多汁,十分美味。
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