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我很喜欢吃一些家常菜,想问一下食谱家常菜有哪些?

匿名用户 分类:烹饪技巧 时间:2020-06-25 16:33 3013 人浏览
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我很喜欢吃一些家常菜,想问一下食谱家常菜有哪些?

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关于我很喜欢吃一些家常菜,想问一下食谱家常菜有哪些?的5条回复
  • 咨询该网友 思密达。

    2021-06-30 10:17

    西湖醋鱼 主料: 草鱼700克 调料: 白砂糖20克 醋30克 酱油20克 黄酒20克 姜3克 淀粉(蚕豆)20克 胡椒粉2克 做法步骤: 1.将鱼剖杀,去鳞鳃与内脏,洗 复净; 制 2.将鱼身从尾部入刀,剖劈成雌雄两爿(连脊髓骨的为雄爿,另一爿为雌爿),斩去鱼牙; 3.鱼的雄爿,从离鳃盖瓣约4.5 厘米开始,每隔4.5 厘米左右斜批一刀,共批5 刀,深约5 厘米,刀口斜向头部,第3 刀批在腰鳍后0.5 厘米处切断; 4.雌爿剖面的脊部厚肉处,从尾至头向腹部斜剞一长刀(深约4/5),不要损伤鱼皮; 5.锅内放清水1000毫升,用旺火烧沸,先放雄爿前半段,后半段盖接在上面,再将雌爿与雄爿并放,鱼头对齐,鱼皮朝上,加盖,同烧; 6.待水沸时启盖,撇去浮沫,转动炒锅,继续用旺火烧煮约3 分钟至熟; 7.将锅内水留下250毫升左右(余汤撇去),放入酱油、黄酒、姜末,即将鱼捞出,鱼皮朝上,两爿鱼的背脊拼连装入盘中(盘中汤水沥去); 8.把锅内的汤汁,加入白糖、醋和湿淀粉调匀的芡汁,用手勺推搅成浓汁,浇遍鱼身即成,上席随带胡椒粉。
  • 咨询该网友 张娇.62

    2021-06-30 10:17

    杭州菜谱家常菜做法: 一、糖醋鱼佐料 1、主料:黄河鲤鱼1500g。 2、辅料:番茄酱2大勺、盐3/2小勺、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、白酒1小勺、料酒1小勺、胡椒粉1/2小勺、陈醋2大勺、白糖3大勺、味精1/4小勺、干淀粉50g。 二、做法步骤 1、准备好所有材料。 2、将鲤鱼去鳞、鳃和内脏并清洗干净。 3、将鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。 4、先用白酒涂抹在鱼身上,再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上,内外都要抹匀,腌制10分钟。 5、把干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。 6、把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上,用手抹匀。 7、把葱姜蒜切小粒。 8、在锅内放入足量的油,油烧至7成热左右。 9、手提着鱼尾在锅上面,用勺在鱼身上浇淋热油,使打好花刀的鱼肉外翻定型,然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥。 10、捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。 11、锅内留底油,爆香葱姜蒜粒。 12、再放入番茄酱略炒。 13、锅内加入适量的水,再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。 14、淋入适量水淀粉炒匀。 15、再放入1汤匙的熟油。 16、直到锅内芡汁明亮均匀。 17、把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。 扩展资料: 糖醋鱼特色: 1、鲜嫩无比、酸甜可口 ,外焦里嫩。 2、肉质鲜美,且无 腥味,可以开胃。 3、色泽金黄, 甜咸适口。 4、造型优美, 形象逼真,外焦里嫩,甜酸适口,佐酒下饭,风味皆佳。
  • 咨询该网友 小陇人

    2021-06-29 16:17

    去超市,有卖小菜谱的,看看呗
  • 咨询该网友 香烟的味道388

    2020-06-29 09:38

    我一直都特别喜欢吃家常菜,而且我觉得家常菜的做法的话也不是特别的难,所以如果你真的很喜欢吃的话,最好是准备一些辣椒。或者是一些其他的东西放在家里面。这样的话,就可以经常做出一些比较好吃的家常菜来,然后我觉得还可以买一些蔬菜比较好。
    我很喜欢吃一些家常菜,想问一下食谱家常菜有哪些?
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  • 咨询该网友 RP大牛牛

    2020-06-25 16:46

    食谱家常菜有很多,一般我个人觉得买一些简单的水果蔬菜,还有一些肉类放在家里面做一些家常菜来吃的话,是真的非常的不错,而且我觉得辣椒炒肉的话真的比较的好吃,所以如果喜欢的话,最好是准备一些辣椒然后炒一些猪肉来吃真的非常好。
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