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我想知道皮蛋和松花蛋之间有什么区别？

飄71 分类：肉蛋家禽时间：2019-09-29 18:18 7604 人浏览

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去菜市场买菜的时候，想买这个，但是我觉得皮蛋跟松花蛋都是一样的分不清楚，所以，我想知道皮蛋跟松花蛋之前有什么区别？

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关于我想知道皮蛋和松花蛋之间有什么区别？的9条回复

咨询该网友 SoCold32
2021-08-29 15:03

皮蛋是皮蛋，松花蛋是松花蛋，它们虽然长得很像，也是类似的食物，但是还是有一定的区别的，接下来我们一起来看皮蛋和松花蛋的区别。
1.制作的原材料不同
一般我们常见的松花蛋，是用鸡蛋做成的，所以有着耀眼的金黄色，更凸显了花纹的美丽;而皮蛋是用鸭蛋做成的，所以多为深褐色。
2.有无花纹
松花蛋表面有着漂亮的花纹形似松树的枝叶，所以叫松花蛋，但是皮蛋表面没有花纹，这是它们两者的区别之一。
3.制作工艺不同
松花蛋在制作过程中，在鸡蛋的表面裹上一层厚厚的石灰，再裹上米糠或者木屑，放置一段时间而成，所以做成的松花蛋整体金黄，带有松花，还有淡淡的木屑香;皮蛋在制作过程中，表面裹的是草木灰、纯碱等，表面也不会再裹上木屑，所以通体乌黑，外壳还带有草木灰的味道。

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咨询该网友 大颜宝！
2021-04-07 10:39

松花蛋和皮蛋是不一样的，有区别也有联系，两者都是用碱制作的,它们的区别在于制作原料的不完全相同,松花蛋必须将松枝灰加入泥灰里,这种混合泥灰制作出来的蛋就会出现松花,而皮蛋则使用草木灰

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咨询该网友 小聪。。
2020-09-07 15:19

皮蛋就是松花蛋，两者没有任何区别，都是同一种食物，只不过名称不同。皮蛋是松花蛋的小名，松花蛋是皮蛋的学术名称。一般南方地区的人士都叫皮蛋，而北方地区的人士叫做松花蛋。松花蛋和皮蛋的制作原料主要是鸭蛋，经过长时间的腌制和处理之后，鸭蛋的表面会产生一些好看的纹理，而且有一种特殊的香味，所以得名松花蛋。

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咨询该网友 大学生教导主任
2020-04-07 20:23

松花蛋是皮蛋中的一种，所以说松花蛋一定是皮蛋，但是皮蛋不一定是松花蛋。松花蛋与皮蛋的区别主要是蛋的表层不一样，松花蛋的蛋表层有像松花一样的花纹，所以人们一般把这种皮蛋成为松花蛋，皮蛋就是表皮没有类似松花的花纹。它们的口感和本质是一样的。

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咨询该网友 杨帅98
2020-03-04 21:26

其实松花蛋和皮蛋是一种蛋，所以他们从本质上是没有什么大的区别的，松花蛋包含于皮蛋中也就是说松花蛋是皮蛋的一种。如果非要说一点区别就是：若把皮蛋剥开，表皮没有形成松花状的花纹，一般时皮蛋，若它的表皮有形成类似松花一样的花纹，人们一般把这种蛋成为松花蛋。

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咨询该网友 我的玫瑰呢！
2019-12-27 01:14

我记得你在家里面的时候也有买过一些皮蛋和松花蛋的，我知道皮蛋和松花蛋有啥区别，我个人觉得他们最大的一个区别就是在于这个松花蛋它味道会比较咸一点，而且我觉得口感方面没有皮蛋好皮蛋的话它会更q，吃起来会更爽滑一些的。

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咨询该网友 大迪188
2019-11-23 05:26

皮蛋和松花蛋区别在他们未到上面的一个区别，我觉得这个皮蛋他会相对于这个松花蛋来说会比较浅一点和适当做一些早上的放在粥里面的一个搭配，但是这个松花蛋的话，它的味道就会比较淡一点，而且从颜色上面的话它们也是有一定的区别的。

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咨询该网友 nor52yan
2019-10-08 15:14

皮蛋和松花蛋其实是一种东西哦，两者根本没有什么太多区别，只是不同的地区，他们的称谓不同罢了。

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咨询该网友 大宁的
2019-09-30 18:18

皮蛋跟松花蛋的区别是什么？.皮蛋是用鸭蛋做的，变蛋是用鸡蛋做的。变蛋颜色：透明金黄，有雪花斑点。皮蛋颜色：发黑不透明，有松花斑点。两者都是用碱做的，以上就是区别。

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