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想自己腌一点腊牛肉,请问牛肉一斤做腊肉少多少?

zcd99 分类:肉蛋家禽 时间:2020-06-30 17:47 186 人浏览
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关于想自己腌一点腊牛肉,请问牛肉一斤做腊肉少多少?的2条回复
  • 咨询该网友 陌浅浅9

    2020-06-30 18:41

    因为制作腊肉的过程中会使新鲜牛肉中的水份大量的流失。而我们烧牛肉的时候就会发现,煮好的牛肉要比买来的生牛肉小很多,所以牛肉中的水份含量是很高的。有人想知道牛肉一斤做腊肉少多少,那大约是有半斤左右。腌制一斤牛肉大概需要20克左右的盐。
    想自己腌一点腊牛肉,请问牛肉一斤做腊肉少多少?
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    想自己腌一点腊牛肉,请问牛肉一斤做腊肉少多少?
  • 咨询该网友 dan327

    2020-06-30 18:00

    我们可以看到腊肉的价格是要比新鲜肉贵上一倍不止的。因为腊肉制作的过程中会加入大量的盐,而盐会让牛肉中的水分渗出来。外加上腊肉还需要经过烘制,风干等工序,其实所含的水分是非常少的,重量也会小很多,所以一斤牛肉大概只能制作半斤左右的牛肉
    想自己腌一点腊牛肉,请问牛肉一斤做腊肉少多少?
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