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市面上有多种酱油,不同的酱油有不同的用途,炒菜用什么酱油适合

Hmying69 分类:粮油副食 时间:2020-07-02 10:12 3389 人浏览
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市面上有多种酱油,不同的酱油有不同的用途,炒菜用什么酱油适合呢?

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关于市面上有多种酱油,不同的酱油有不同的用途,炒菜用什么酱油适合的2条回复
  • 咨询该网友 可ai的小可a

    2020-07-02 10:59

    炒菜用什么酱油受到酱油特点和大家对口感要求的影响 ,因此大家一般会因要求不同有不同的选择。传统老抽酱油具有粘稠度高,颜色深厚,含盐度高,渗透力强,上色度好等优点,是一种很好的选择,平时在制作卤味、腊味以及去腥等过程,同时腌制腊肉、腊肠等也会用到。说到底就是上色、提鲜等选择老抽更好。
  • 咨询该网友 魏莱218

    2020-07-02 10:22

    生抽在炒菜时是一个不错的选择,生抽是以大豆、面粉为主要原料,经天然露晒,发酵而成,其颜色比较淡,呈红褐色,味道较咸。而生抽是以大豆、面粉为主要原料,经天然露晒,发酵而成,其颜色比较淡,呈红褐色,味道较咸。生抽用来调味,因其味道鲜美、口感醇厚,可以有效地提鲜且起到开胃的作用。在使用中还能用于去除或掩盖诸如鱼、肉等食物中的腥膻杂味,生抽酱油多用于腌制(入味阶段的腌制)、炒菜、烹煮等。
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