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很好奇这么诱人的墨鱼丸是怎么做的？

呆不拉几嘟小分类：烹饪技巧时间：2019-09-30 09:17 4124 人浏览

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每次外出吃饭，墨鱼丸必点，很好奇这么诱人的墨鱼丸是怎么做的，打听一下？

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关于很好奇这么诱人的墨鱼丸是怎么做的？的5条回复

咨询该网友 枪瘾萌
2020-01-04 22:43

1.需要的材料：墨鱼、食用盐、鸡蛋、白糖、胡椒粉、淀粉、肥肉、香油。
2.制作方法
(1)把买回来的墨鱼清洗干净，去除内脏等脏东西。
(2)肥肉洗净后沥干水分待用。
(3)把墨鱼切块后，再剁成泥。肥肉切块后剁成泥待用。
(4)把两种食物放在盆中，用搅拌均匀。
(5)鸡蛋打入碗中，把蛋黄取出，留蛋清待用。
(6)盆中加入蛋清、胡椒粉、白糖、淀粉、香油搅拌均匀待用。
(7)取一口锅加入清水，用虎口挤出丸子，丸子冷水下锅。
(8)锅中清水，小火慢慢煮熟丸子即可。

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咨询该网友 CX67
2019-11-23 20:24

我跟你一样也非常的喜欢吃墨鱼丸，我每次去小吃街一定会买上一串墨鱼丸，或者是买上一盒章鱼小丸子边走边吃，我也有时候会在家里做一些咒语玩，但是我做的远远不如外面做的好吃，就是把买来的墨鱼丸做成丸子汤来当做早饭，或者炸一下当做点心。

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咨询该网友 徐女士992
2019-10-10 15:15

首先墨鱼丸是广东地区或者是福建地区经常会出现的一种特产小吃来的，怎么做墨鱼丸好吃的一个重点就是要挑选非常新鲜的，个头比较小的墨鱼，还有另外一个就是用手工捶打的方式制作出来的墨鱼丸其实更有弹性，吃起来口感也是更加的好吃的，一般就是这两个要注意的因素。

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咨询该网友 般若95
2021-05-10 12:41

用料：鲜净墨鱼500克、猪肥肉100克、生粉15克、马蹄粉10克、味精10克、精盐 5克、白复糖3克、胡椒粉少许、香麻油适量。墨鱼丸制作过程： 1、将猪肥肉洗净切成细粒，放人冷藏柜待用；新鲜墨鱼除脏洗净，用干净洁白制毛巾吸去水分，切细粒，放人绞肉机绞成肉泥，加入精盐、味精搅匀，挞至起胶。 2、用清水（约50克）将生粉、马蹄粉开成湿浆，连同麻油、胡椒粉一起加入墨鱼胶中掺和控匀，再挞至起胶，倒入冷藏肥肉粒拌匀。 3、一手抓墨鱼胶，从拇指虎口处挤出小团，另一手使汤匙将鱼胶刮下，放进生油中浸脱，双手连贯动作，至刮完鱼胶丸为止。 4、猛火烧锅，倒入生油及墨鱼丸，加温至熟时倒人笊篱控干油分；原锅加热，下姜花、葱节爆香，赞酒，加少量上汤、湿淀粉匀芡，倒入墨鱼丸快炒几下，装盘便成。墨鱼丸特点：墨鱼丸色泽洁白，富有弹性，入口爽脆，味道鲜美，宴席菜和家常菜均可适用。

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咨询该网友 大橘科技有限公司
2019-10-01 09:17

墨鱼营养丰富，味道鲜美，是不可多得的佳肴美味，那么墨鱼丸是怎么做的呢？下面就讲解一下：首先要将新鲜的墨鱼去膜，软骨等清洗干净，然后切成颗粒状，开始剁碎加入生粉、胡椒粉、食盐等佐料搅拌、拍打，接着揉成小颗粒状入水慢煮，煮熟即可食用，简单方便哟。

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