芦笋怎样做好吃呢？芦笋有哪些功效。

芦笋炒虾仁 材料： 鲜虾仁(400克)、芦笋(6根)、红菜椒(半只)、黄菜椒(半只)、姜(3片)、清鸡汤(5汤匙) 调料： 油(7汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(2汤匙) 第步 1 用盐水解冻虾仁洗净沥干水加1/4汤匙盐拌匀虾仁腌制5分钟 2 芦笋洗净去掉根部切成段；洗净红黄菜椒去掉根部切成长条；姜去皮切成丝 第三步 3 烧开半锅水倒入芦笋段烫1分钟捞起沥干水 第四步 4 热锅加入5汤匙油和姜丝爆香倒入虾仁加2汤匙料酒进锅炒至虾仁变红捞起备用 5 添入2汤匙油爆香黄红菜椒丝倒入5汤匙清鸡汤、芦笋和虾仁炒30秒加1/3汤匙盐、/2汤匙鸡粉、1/2汤匙生粉勾芡即 鸡肉酿芦笋 材料：鸡脯肉、芦笋、胡萝卜、香菇 调料：盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、香油 做法： 1.芦笋洗净切去老根部分并用刮刀刮去底部硬皮样依次处理好所有芦笋 2.锅内注入适量清水烧开加入少许盐投入处理干净芦笋烫八成熟捞出放边沥去水分 3.芦笋沥去水分时间我们来准备鸡肉馅鸡脯肉洗净剁成泥状香菇洗净切碎胡萝卜洗净去皮切碎鸡肉泥、香菇碎、胡萝卜碎放入容器内加入盐料酒味精胡椒粉香油搅拌均匀成馅料备用 4.刚刚做好鸡肉馅酿芦笋上芦笋上必拍干淀粉鸡肉也芦笋包裹严实 5.做好鸡肉酿芦笋放入蒸锅蒸熟 6.另烧锅下油注入高汤（或者刚才蒸鸡肉酿芦笋出来汤汁）调入盐味精用水淀粉勾薄芡淋鸡肉酿芦笋上即 炝炒芦笋尖： 主料：芦笋450克 辅料：辣椒(红、尖、干)20克 调料：花椒5克,香油1克,盐2克,味精1克,植物油15克 做法： 1.　芦笋尖洗净锅放入水烧开投入芦笋尖煮熟； 2.　锅内倒油烧热放入干辣椒和花椒粒炒香； 3.　芦笋尖盛入盘调入盐、味精； 4.　把炒香干辣椒和花椒粒倒芦笋尖上淋上香油拌匀即 蚝油芦笋 原料：芦笋把去老杆及底部硬皮、蚝油两勺 做法： 1 锅内烧水水开加入大匙盐和数滴油芦笋根部先放入热水 2 1分钟整根放进锅里煮2分钟左右捞起沥干摆盘锅内水倒掉 3 锅内放油倒入蚝油、生抽加少量水烧开收浓用勺子均匀淋芦笋上即 凉拌芦笋： 原料芦笋、姜、精盐、味精、香油 芦笋洗净去掉老根用开水焯熟；姜切末与其料同拌匀浇摆好芦笋上即食用此菜具有色泽碧绿鲜咸爽脆特点注意焯芦笋时间宜过长焯过应马上用冷水冲泡否则脆 芦笋炒肉： 原料芦笋、猪（羊）肉、葱、姜、干红辣椒调料精盐、味精、白糖、色拉油芦笋洗净去老根切段肉切片；锅内放油烧热下葱、姜、辣椒焖炒放肉片 鸡汤鲜炒芦笋 原料：芦笋300克合1颗 枸杞20粒 藏红花少许 鸡汤100ml 水淀粉2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙（3克） 做法： 1）用清水枸杞浸泡软洗净备用用温水藏红花浸泡10分钟； 2）用削皮器芦笋根部硬皮去掉洗净用刀斜切成4厘米长小段； 3）锅倒入油待7成热时放入姜丝再放入芦笋煸炒1分钟左右倒入洗净百合马上调入盐翻炒几下即倒出装盘； 4）藏红花水和浸泡软枸杞倒入鸡汤再其倒入锅（鸡汤没有盐时调入少许盐）大火煮开调成小火淋入水淀粉即鸡汤芡汁淋芦笋百合上即 芦笋汤： 原料芦笋、海米、蘑菇 调料精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油 芦笋洗净去掉老根切成寸段海米用温水泡软蘑菇切片；锅内放汤烧开调好味放入芦笋、海米和蘑菇烧开即装碗具有汤鲜味美营养丰富特点 素炒四宝： 原料芦笋、香菇、胡萝卜、白、葱、姜 调料精盐、高汤、色拉油、生粉、味精 芦笋洗净去老根香菇片去根部、胡萝卜去皮、白去壳四种原料用开水焯下备用；锅内放油烧热下入葱、姜炒香下入原料、高汤、盐、味精烧开勾芡淋明油即装盘食用注意香菇和胡萝卜、白焯水时时间要适当地长些此菜特点色泽鲜艳营养合理鲜咸味美宴佳品 扒鲜芦笋 主料：芦笋500克 调料：植物油30克,料酒15克,白砂糖5克,味精2克,香油10克,盐3克,大葱10克,姜5克,淀粉(豌豆)5克 扒鲜芦笋做法： 1. 鲜芦笋去掉老根、去皮洗净； 2. 芦笋劈开切段； 3. 芦笋段用开水焯下锅放油葱姜末炝锅； 4. 烹料酒加汤精盐、白糖、味精把芦笋放入锅内； 5. 开用水淀粉勾芡淋上香油出锅即 鲜虾扒芦笋 原料： 大虾数只芦笋300克 辅料： 葱丝5克姜丝少许盐3克料酒、白糖、味精各少许淀粉10克 做法: 1.大虾洗净去头、去皮去掉肠线从脊背处片成两片；芦笋洗净去根部 2.盐、味精、白糖、料酒、淀粉放小碗调匀成味汁 3.爆香葱、姜丝放入芦笋炒至八成熟放入大虾、味汁旺火收汁即

对于芦笋也是很美味的，吃芦笋的方法也很多，炒芦笋有很多种炒法，可以和鸡蛋一起炒，也可以单炒芦笋等，芦笋具有清热利尿，提高免疫力，降脂减肥等作用，吃些芦笋会对人的身体有益，高血压人群吃一些芦笋可以降低血液内脂肪，肥胖的人吃一些芦笋可以清热利尿，降低脂肪，提高人体的免疫力。

你知道芦笋怎样做吗，下面我教你芦笋怎样做好吃，把芦笋洗干净，切成适当大小的长条，可以加一两个鸡蛋一起炒，将鸡蛋在锅里炒好盛上来，放入香油在锅里加热加上芦笋，再加上一点辣椒翻炒，炒一小会儿，再把鸡蛋放进里面一起炒，加少许的盐，加一点点陈醋继续翻炒，就这样炒好了的芦笋很好吃。