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你知道豆渣怎么做好吃吗?

Tiran88 分类:烹饪技巧 时间:2019-09-30 11:20 4672 人浏览
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今天朋友从老家回来带了一点豆渣给我,说可以煮着吃,可是豆渣怎么做好吃呢?求大神告知。

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关于你知道豆渣怎么做好吃吗?的5条回复
  • 咨询该网友 刘亚伟379

    2021-07-01 11:57

    桂花玉米面窝窝头原料:玉米面250g、豆渣286g、桂花酱20g、水22g±桂花玉米面窝窝头的做法1、玉米面放入料理碗2、中间放入豆渣慢慢混合并3、根据面团情况酌情加入清水4、加入桂花酱揉匀5、按重分为15个约40g一个6、左手掌用水润湿7、将面团握在虎口中间8、中指蘸少量水按入面团中间和大拇指配合9、边转边捏10、成型后放入垫了纱布的蒸锅,上汽后蒸25分钟完成美食城网站小提示桂花与鸭肉或核桃仁相宜:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿。桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效高粱野菜窝窝头原料:高粱粉、豆渣、豆浆、荠菜、盐、酵母高粱野菜窝窝头的做法1、荠菜摘掉老叶与烂叶,清洗干净,用水焯一下,捞出挤干水份,切成蔬菜末2、高粱粉,豆渣,蔬菜末一起放入一个大的容器里,加入食盐与酵母搅拌均匀,根据干温度适量加入豆浆,和成光滑的面团,用湿布盖住醒发半个小时。3、取适量面团,揉成鸡蛋形状,底部按一个小窝,然后团成窝头状,做好的窝头放入蒸笼里上锅蒸20分钟即可(时间根据窝头的大小来定)小提示:1、因豆渣的含水量不同,所以豆浆的量要根据情况做调整,以能将全部材料揉成团即可2、高粱面没有筋性,无法揉成像白面团一样有筋性的面团,揉成软硬适中的面团即可3、材料中还可加入绿豆面、荞麦面等杂粮面,这样更加丰富口感。适用人群:一般人都可食用1、适宜小儿消化不良时服食;适宜于脾胃气虚、大便溏薄之人食用;黏性较强的高粱,适宜于肺结核病人食用;2、糖尿病患者应禁食高粱,大便燥结以及便秘者应少食或不食高粱。奶香玉米窝窝头原料:玉米面100克、小米面100克、白糖30克、牛奶140克左右。奶香玉米窝窝头的做法1、把玉米面、小米面和白糖混合到一起,加入温牛奶,和成光滑的面团。2、盖上湿布,让面团醒10分钟。3、把面团搓成长条,切成相同重量的小剂子。4、拿一个小剂子,揉圆,捏成窝窝头,依次做好,放入笼中。5、上火蒸,上汽后再蒸10分钟即可。温馨小提示:1、小米面也可以是黄豆面、红薯面等等粗粮。2、白糖的量根据自己的口味可调整多少。香糯玉米面窝窝头原料:糯米粉200克、玉米粉100克、白糖50克、清水适量。香糯玉米面窝窝头的做法1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内,混合均匀,往和好的粉内一点点加入清水,将粉面和成团,并静置15分钟。2、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团。3、将小面团握在左手掌心,捏成小窝窝头。4、蒸锅上刷一层薄油,将捏好的窝头放入蒸锅内,大火蒸10分钟即可。南瓜玉米窝窝头材料:玉米面粉300克,面粉100克,水适量,南瓜蓉50克,酵母3克成品:20个南瓜玉米窝窝头的做法1.将材料准备,南瓜切片后隔水蒸15分钟直到柔软即可取出待凉。2.图1.玉米面+面粉+酵母放入盆中。图2.放入南瓜蓉。图3.倒入适量的水,一点一点的倒入。由于南瓜蒸好后会有水分所以加水的时候必须边加边和面。图4.面团和好后不粘手方为水分足够。静放15分钟。图5.取出面团揉出小圆团,图6.用拇指塞入面团底部然后另一个手包着面团慢慢的旋转揉出形状,不能太薄否则面团会裂开。3.图7&图8.造型好的窝窝头静放15分钟。图9.15分钟后冷水入锅,大火蒸开后转中火蒸15分钟即可。美食城小贴士1.蒸好后要热着吃,冷了就会硬,真正的粗粮就是这样。2.揉面的水分不能过多否则蒸的时候会塌下,水分过干就会揉不出形状。玉米面窝窝头面粉100g玉米面100g糖1大匙(10g)酵母1小匙(3g)35度左右温水110ml做法1、面粉、玉米面、糖放大碗中混合均匀。酵母用温水化开,然后用酵母水和面,揉成光滑面团,盖上湿布或保鲜膜,醒20分钟2、面团分成8等份,每份都揉成圆球,取一份,左手托着,右手拿勺子帮忙造型,或者直接用手捏成窝头,窝要大一点这样好放菜。3、捏好的面团放在笼屉上静置10分钟,然后入烧开水的蒸锅中,蒸15-20分钟即可榄菜豆角:豆角一把橄榄菜1大匙干红椒少许生抽1小匙素豆松少许做法1、豆角洗净掐掉两端,顺势撕掉老筋,切碎。红椒切碎2、锅烧热下少许油,下橄榄菜和红椒炒香,接着下豆角碎慢慢翻炒,一定要炒透。出锅前撒点素豆松增加口感风味即可小贴士因为橄榄菜本身有咸味,所以不需要放盐了
  • 咨询该网友 ZW566

    2021-07-01 09:57

    很久以前曾经在世界日报上看到"豆渣馒头",但一直没有做过;不久前买了豆浆机时常做豆浆,每次把豆渣丢掉总是觉得可惜,因为豆渣含有相当多的黄豆蛋白质及纤维,于是把报上的食谱改良,可以直接放入面包机做面团,效果不错喔! 材料: 1. 3/4杯湿豆渣(如原存放于冰箱,需先微波至温热) 2. 1/4杯温水 3. 2又1/4杯(中筋面粉) 4. 1小匙白糖 5. 1/2小匙酵母(yeast) 作法: 1. 1至5依序放入面包机,面团做好后(一个半小时),再留在机内发酵半小时 2. 取出做成馒头,底部沾少许面粉,置于烤盘上 3. 烤箱先预热至250度F,关掉,将馒头放入烤箱十分钟,取出后表面有一层硬壳 4. 蒸笼铺湿布,以大火蒸15分钟 备注: 1. 这个发酵的技巧也是从报上学来的,即使蒸好马上开锅盖,馒头也不会塌陷,很 好用喔! 2. 这个面团酵母放的不多,所以不会发的很膨松,但做出来的馒头口感很扎实. 3. 因豆渣的湿度不一,所以水量及面粉需视个别情况增减
  • 咨询该网友 许大婷呀

    2021-07-01 05:57

    做豆浆剩下的豆渣也变出花样的吃。先来一个简单的,豆渣鸡蛋饼。首先,需要准备鸡蛋2个,豆渣大约2两,这个豆渣熟豆渣,如果您家里榨出的豆渣是生的,可以先蒸熟。葱末,姜末,盐。 把鸡蛋打在一个容器里,放入适量的盐,加入葱末、姜末,搅拌均匀,再放入2两豆渣,搅拌均匀,然后,在平底锅里放入少量的食用油,等油微热时,就在锅里倒入适量的蛋糊,这个豆渣鸡蛋饼摊的时候应适当的厚一些,这样一会好翻面,煎的时候用小火煎,不要着急翻面,等下面已经定型,而且呈现金黄色时,再翻过来,把另一面也煎成金黄色,就可以出锅了。这个豆渣鸡蛋饼就做好了,颜色金黄,口感松软。再配上一碗豆浆,一顿营养又丰富的早餐就有了。 黑黑的豆渣窝头,别看长得其貌不扬,可内容丰富营养,而且做起来也非常简单。还是先记原料吧,豆渣,玉米面,豆渣和玉米面的比例是1:3,豆渣的量一定不要超过玉米面的量,如果超过,蒸出的窝头就会发黏,不好吃。适量的大枣肉,蜂蜜2勺,小苏打,超市有卖。 首先,把1:3比例的豆渣和玉米面放入一个容器里,加入刚才准备好的大枣肉,两勺蜂蜜,适量的小苏打,倒入适量的清水,搅拌均匀,面和到能捏成型就可以。然后,让和好的面醒上十几分钟,接下来,就可以做成窝头放在蒸锅里蒸了。您可以用电的蒸锅来蒸,也可以用普通的锅来蒸,蒸的时间是相同的。在锅里是冷水时就把窝头放入蒸锅里。如果你做的窝头小就蒸上20分钟左右,如果您做的窝头大就蒸上25分钟左右。
  • 咨询该网友 烂西瓜16

    2021-06-30 14:57

    做豆浆剩下的豆渣也变出花样的吃。先来一个简单的,豆渣鸡蛋饼。首先,需要准备鸡蛋2个,豆渣大约2两,这个豆渣熟豆渣,如果您家里榨出的豆渣是生的,可以先蒸熟。葱末,姜末,盐。 把鸡蛋打在一个容器里,放入适量的盐,加入葱末、姜末,搅拌均匀,再放入2两豆渣,搅拌均匀,然后,在平底锅里放入少量的食用油,等油微热时,就在锅里倒入适量的蛋糊,这个豆渣鸡蛋饼摊的时候应适当的厚一些,这样一会好翻面,煎的时候用小火煎,不要着急翻面,等下面已经定型,而且呈现金黄色时,再翻过来,把另一面也煎成金黄色,就可以出锅了。这个豆渣鸡蛋饼就做好了,颜色金黄,口感松软。再配上一碗豆浆,一顿营养又丰富的早餐就有了。 黑黑的豆渣窝头,别看长得其貌不扬,可内容丰富营养,而且做起来也非常简单。还是先记原料吧,豆渣,玉米面,豆渣和玉米面的比例是1:3,豆渣的量一定不要超过玉米面的量,如果超过,蒸出的窝头就会发黏,不好吃。适量的大枣肉,蜂蜜2勺,小苏打,超市有卖。 首先,把1:3比例的豆渣和玉米面放入一个容器里,加入刚才准备好的大枣肉,两勺蜂蜜,适量的小苏打,倒入适量的清水,搅拌均匀,面和到能捏成型就可以。然后,让和好的面醒上十几分钟,接下来,就可以做成窝头放在蒸锅里蒸了。您可以用电的蒸锅来蒸,也可以用普通的锅来蒸,蒸的时间是相同的。在锅里是冷水时就把窝头放入蒸锅里。如果你做的窝头小就蒸上20分钟左右,如果您做的窝头大就蒸上25分钟左右。 好了,窝头蒸好了,您可以奇怪窝头蒸出来怎么是黑颜色的,郭阿姨告诉我们,这是因为在面里加入蜂蜜的原因,加入蜂蜜后,蒸出的东西就会发黑,虽然颜色上不好看,但却非常有营养。 剩余的豆渣含有丰富营养,含粗纤维,粗纤维对减肥 降血脂有益处。经过探索实践,我们总结出三种利用豆渣的方法:炒豆渣。用葱花、调料炒,是一道味道颇佳的主食兼副食;鸡蛋豆渣饼。用豆渣和鸡蛋烙制薄饼,作为早餐面食营养不错;豆渣窝头。用豆渣加玉米面蒸窝头,其香甜松软可口之风味几乎任何面食均难以比拟
  • 咨询该网友 亡者归来213

    2019-10-01 11:20

    现今人们越来越追求健康,豆渣也出现了大众的视线里,豆渣怎么做好吃?首先热油,然后就豆渣和一些葱花、姜丝以及辣椒丁一起炒就行了。
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