凉菜都是怎么做的？凉拌腐竹味道怎么样？

方法/步骤 主料：干腐竹放点热水泡开、银耳放在碗里用凉水泡开。腐竹泡的慢一些，要早点去泡开，银耳比较快。 黄桂切成菱形放在盆中备用，不用太多，主要是和微黄色的腐竹和银耳配合，看起来更好看爽口。 芹菜需要单独制作，将芹菜洗干净，去掉叶子。将杆切成段后，放到热水中烫熟即可，留下备用。或直接放入到一起也可以。 将葱蒜切成碎末，越碎越好，味道容易释放出来。辣椒油可以购买也可以自己制作，根据喜好可以使用任意类型的辣椒油。其他辅料放在旁边备用。 将银耳掰成块，泡好的腐竹切切成条和黄瓜、芹菜放在一起，并用筷子，将这些食材均匀混合即可。 将葱蒜放入、在放入少许酱油，多放醋，辣椒油根据自己的口味放入，并放入盐和香油，味精即可。 将刚放入好的辅料和主料，用筷子均匀搅拌。搅拌完成品尝一下味道，如果不好的话在适当放入辅料即可，达到满意效果停止搅拌放入辅料。 将拌好的凉拌银耳腐竹放入到盘中，并道些汤。也可以放入冰箱冷冻一下，夏天吃起来口感更佳。

凉拌腐竹相信我们大家都很熟悉，是我们嗯家常菜。腐竹的蛋白质含量很高，夏天可以多吃一点，对身体比较好。并且做起来也很简单，只需要简单的几步就能完成。腐竹最好用热水泡，这样泡出来比较劲道好吃。可以和芹菜一起凉拌味道也不错。消暑必备凉菜。

凉拌腐竹，是一道经典的凉菜，腐竹需要事先泡好备用，然后泡一些木耳，然后加一些洋葱，用味极鲜调味，美味无敌。腐竹不要泡时间太久。夏天吃特别清口。可以给孩子做这些凉菜，然后搭配面条，一定会让孩子爱上吃饭的哦，值得一试的美味哦，味道独特。