关于酸菜鱼大家都吃过,那酸菜鱼是哪里的菜系呢?的3条回复
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i我挺能闹i
2020-11-25 17:42
川菜 酸菜鱼的来历,有多说法。有的说,始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店,80年代中期经营酸菜鱼,颇受食者赞许,此店陆续收了不少徒弟,艺成之后,离店自立门户,该店的拳头品种也随之流传四面八方。有的又说,重庆市壁山县来福镇,此镇位于成渝公路侧,壁南河穿街而过,鲜鱼产量多,烹鱼高手辈出,有“来福小镇鲜鱼美”之誉,桥头一小食店,干脆以“鲜鱼美”名店,由全国著名书法家杨宣庭写的“鲜鱼美”三字,吊挂店前,既作市招,又是店名,它在推出“水煮鱼”风靡数年之后,又推出“酸菜鱼”。风味独特,名声不腔而走,全省各地纷纷仿制。另外还有一说,壁山县有一善钓鱼翁,一日钓得几尾鱼回家,老伴误将鱼放入煮酸菜汤的锅里,后来一尝,鲜美至极,渔翁逢人就夸,酸菜鱼也出了名。
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天心112
2020-07-14 14:16
酸菜鱼其实是属于四川的菜系的,它以其独特的烹饪方法和制作泡菜的工艺来文明的,采用的是四川独特风格制作的泡菜,基本采用草鱼为鱼的原料,不管是大餐馆还是小餐馆这都是一道必备的美食,它做出来的鱼味道鲜美,汤汁也是那种酸而不腻的,非常的好吃。
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Zoey小姐姐
2020-07-14 13:54
吃过酸菜鱼的都知道,那个酸菜鱼的味道真的令人流连忘返,那酸菜鱼是哪里的菜系呢,其实呀它是属于四川的菜系里面的,它以其独特的烹饪方法而得名,它们选用的酸菜时四川独特制作的四川泡菜来做酸菜的,它虽然属于很家常的菜系,但是它在全国范围内还是流传很广的。
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