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突然想囤一些鸭汤吃，炖鸭汤用热水还是冷水啊？

玫食玫客888 分类：烹饪技巧 时间：2020-07-16 08:22 7477 人浏览
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突然想囤一些鸭汤吃，炖鸭汤用热水还是冷水啊？
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关于突然想囤一些鸭汤吃，炖鸭汤用热水还是冷水啊？的2条回复
  • 咨询该网友 Bearcat

    2020-07-17 12:49

    鸭汤其实还是一般用冷水比较好，因为用冷水加热的时候，能够充分的将营养物质融入到汤中，这样的话便于人吸收，并且在炖的时候一定要在鸭肉上面搓很多孔方便入味，有的时候你在上面抹上一些酱料，炖在一起的时候能够增添他的一些口感。
    3
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  • 咨询该网友 34王娅

    2020-07-16 08:35

    我可以根据我的一些生活经验和经历来回答你这个炖鸭汤用热水还是冷水的问题，一般都是采用用冷水炖，如果用热水的话，会导致鸭汤有一股腥味，那样做起来就没有很好的口感，再炖的时候一定要加入少量的葱姜蒜，去除鸭肉的那种特殊气味。
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