首页 > 餐饮问答 > 小春笋怎么做好吃

小春笋怎么做好吃

bUT999 分类：烹饪技巧时间：2019-10-01 11:13 4253 人浏览

详情描述：详细描述问题，以便更好的获得回答

春天，春笋冒尖，嫩嫩的春笋是人民饭桌上的一道佳肴，小春笋怎么做好吃？

我要回答我要提问

写回答

您的回答能帮助广大网友，这是一件有意义的事......

0/1000

匿名

本地选择图片

最多只能上传9张图片

提交回答

我要提问

请在这里详细输入您的提问，我们将邀请广大网友为您排忧解疑。

0/1000

匿名

我要提交

关于小春笋怎么做好吃的5条回复

咨询该网友 欲戴王冠3
2020-01-29 23:49

我告诉你春笋怎么做好吃，竹笋红烧肉就很不错，春笋也是可以做汤的，味道鲜美得不了，你可以试着做做看。市场上的竹笋现在普遍有两种，一种粗，一种细。粗的适合炖煮，细的适合清炒。挑选竹笋要选择竹节比较短的，比较嫩。春笋应挑选短粗、紫皮带茸的。

首赞
我也能回答
咨询该网友 璃雅126
2019-12-20 08:34

在这万物复苏的春天，有各种美食等待我们去发觉，小春笋就是一种非常不错的美食，经过了寒冷的冬季春笋的清香可以让我们感受到春天的温暖，我个人认为那小春笋和五花肉爆炒会更有口感，笋子可以解腻，又能吸收猪肉的油脂，香味达到饱和。

首赞
我也能回答
咨询该网友 我家大老板
2019-11-24 01:44

在这美丽的春天能够吃到不同属于春天的美味也是非常享受的一件事情，小春笋个人认为比较适合清炒，这样能够激发出笋的清香，新鲜的小春笋富含各种营养物质，对人体非常的有好处，小春笋怎么做好吃又简单呢，加一些盐酱油清炒一下就可以了

首赞
我也能回答
咨询该网友 大乔不会变强
2019-10-09 06:49

食材准备：春笋、盐、白糖、味精、酱油。
制作步骤
1.准备新鲜的春笋，将春笋外部的壳先剥掉，然后放入清水中浸泡一下。浸泡主要是为了去除春笋中的一些苦涩味。可以多浸泡一会儿，同时在浸泡的时候水里可以加入一些盐，这样也是有杀菌的作用。
2.新鲜的春笋浸泡1个小时左右就可以从水里捞出，然后用流动的清水冲洗干净。接下来我们就将春笋切片。切片的时候要注意春笋的纹理，可以斜着切，这样切一是看上去好看，二是烹制的时候会更加入味一些。切的时候也不要切太厚，尽量薄一些，这样便于烹煮。
3.锅中倒入食用油，油可以多一些。油热之后将切好的春笋倒入锅中进行翻炒。翻炒的速度要快，火候要大，翻炒几下之后春笋开始变色，这时候可以倒入一些酱油，同时加入一些盐调味。
4.锅中适当的加入一些清水，然后盖上锅盖让笋在锅中焖煮一下。由于春笋本身的质地比较硬，不容易煮熟煮烂，所以焖煮的时间可以稍微长一些。一般需要15分钟到20分钟左右。中间可以揭开锅盖看一下，如果水烧干了，可以适当再次添加。同时还可以根据口味适当的二次加入盐调味。
5.当笋开始慢慢变软的时候我们可以适当的在里面加入一些糖。在南方都喜欢在做菜的时候加入一些白砂糖，加白糖的作用一方面是为了提鲜，一方面是去除春笋中特有的涩味和苦味，让笋吃起来更加香脆可口。
6.准备一些小葱切一下，然后在春笋快出锅前放入，用铲子再翻炒一下，加入味精调味就可以出锅了。
7.如果喜欢吃辣的小伙伴，还可以在出锅前加入一些辣椒翻炒，这样能够将辣味保存在笋的表面，吃上去辣辣的，口感非常好。

首赞
我也能回答
咨询该网友 我孔爷
2019-10-02 11:13

一年之计在于春，春笋是春天的象征，小春笋已成为人民饭桌上的美味，一般大家都喜欢春笋烧咸菜。这是一种烧制方式，但是最好吃的还是油爆小春笋，把小春笋的鲜味给淋漓尽致地诠释的那么完美!

首赞
我也能回答