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买了条鱼，请问一下鱼头要炖多久？

wmw大仙女 分类：饮食常识 时间：2020-07-16 10:03 4437 人浏览
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关于买了条鱼，请问一下鱼头要炖多久？的2条回复
  • 咨询该网友 羊er96

    2020-07-16 10:50

    我一般做鱼头汤，先是用大火煎鱼，鱼皮可以变成金黄色而不焦，并且更不容易脱落。然后放水继续大火煮，几分钟后水开揭锅盖一看，已经变成奶白色，而且香味四溢，惹人垂涎。此后稍微再煮几分钟，总共大概10分钟，香喷喷的诱人鱼汤已经煮好了。
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  • 咨询该网友 随风668

    2020-07-16 10:17

    要我说鱼头要炖多久，首先鱼头洗净，从中间劈开成两半，然后锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄，其次将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色，最后将切块的豆腐放入，中火煮5分钟左右，调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可。
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