想在家煮砂锅饭吃，有人知道怎么怎么煮砂锅饭吗?

粒粒分明的蒸子饭的做法 大米淘洗干净，用量就按自己平常煮饭的量来就行 锅内倒入水，水量比较重要，原则是宁多勿少，大约是米的3倍左右，太少了就煮成稀饭了，那样就没有好喝的米汤了。水多了只是米汤会稀一些，第一次建议多放些水，等后面做的时候就能把握好比例了 加热水至锅底有很多细密的小泡泡时倒入大米（请参考上图），倒入后搅拌一下 隔一会搅拌一下米，不用很频繁，煮十几分钟左右，当米用手使劲捻能捻扁，但是感觉比较硬的时候就差不多好了，按老妈的说法是中间还有一根硬芯的感觉，这个需要多尝试才能掌握 用漏勺或细筛子的盆将米滤出来，下面记得要用盆接着米汤啊~~~ 滤出来的米汤，很着急没时间摆拍了。。加点糖就超级好喝的，不放糖也行 纱布打湿后垫在蒸锅的蒸隔上，用蒸布什么的都无所谓，只要米不掉下去就行 将滤出来的米倒入蒸锅 盖上盖子开大火开始蒸，上汽后再蒸5分钟左右就可以了，根据饭煮的软硬不同，时间也不一样，最好的方法就是尝一口~ 蒸好后将锅移开，立即打开锅盖，晾5分钟，如果不立即吃那么晾5分钟后可以盖上盖子 传统的木蒸子 小贴士 1、全程一定都要大火大火！ 2、最后将盖子打开是防止锅盖上的汽水流回米饭里，那样就不是粒粒分明了。 3、平时上班族没有那么多时间做饭的，可以晚上将米煮好后，盖上湿布，夏天请放入冰箱，第二天中午上锅蒸一下就好，快捷方便

1、大米淘洗干净，用量就按自己平常煮饭的量来就行 2、锅内倒入水，水量比较重要，原则是宁多勿少，大约是米的3倍左右，太少了就煮成稀饭了，那样就没有好喝的米汤了。水多了只是米汤会稀一些，第一次建议多放些水，等后面做的时候就能把握好比例了 3、加热水至锅底有很多细密的小泡泡时倒入大米（请参考上图），倒入后搅拌一下 4、隔一会搅拌一下米，不用很频繁，煮十几分钟左右，当米用手使劲捻能捻扁，但是感觉比较硬的时候就差不多好了，按老妈的说法是中间还有一根硬芯的感觉，这个需要多尝试才能掌握 5、用漏勺或细筛子的盆将米滤出来，下面记得要用盆接着米汤啊~~~ 6、滤出来的米汤，很着急没时间摆拍了。。加点糖就超级好喝的，不放糖也行 7、纱布打湿后垫在蒸锅的蒸隔上，用蒸布什么的都无所谓，只要米不掉下去就行 8、将滤出来的米倒入蒸锅 9、盖上盖子开大火开始蒸，上汽后再蒸5分钟左右就可以了，根据饭煮的软硬不同，时间也不一样，最好的方法就是尝一口~ 10、蒸好后将锅移开，立即打开锅盖，晾5分钟，如果不立即吃那么晾5分钟后可以盖上盖子

前几天朋友来我家我就给他做的砂锅饭，吃完之后缠了我好几天一直问我怎么煮砂锅饭，其实超级简单只要把握好火候就可以了，先把大米洗干净砂锅里盖上盖子开中火煮，然后把肉洗干净放生抽，盐等腌制15分钟，把买来的配菜洗干净切小，姜蒜辣椒都切成末放入锅中翻炒，炒熟之后放到将要熟的米饭中，盖上盖子把火调小等5分钟就好了。

煮砂锅饭很简单的呀，先准备好食材和工具：砂锅，腊肉，配菜，大米饭，大蒜，干辣椒等。先把米洗干净放入砂锅中开中火煮，炒锅中热油，放入大蒜和干辣椒炒出香味，放入腊肉翻炒再放入洗好的配菜，炒熟之后等米饭，米饭快要熟的时候把菜放进砂锅里，开小火焖一会就好了。