蚝油生菜的家庭做法是怎样的呢？

口感清新，润滑。蚝油生菜有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。

耗油生菜是我国一道著名的汉族菜品，属于广东菜，一般是以生菜和蚝油作为主要原料。 生菜的功效知与作用 生菜味甘、性凉，有清道热爽神、清肝利胆、养胃的功效。 1.消脂减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。 2.镇痛催眠：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有回效的缓解牙龈出血等功效。 3.驱寒利尿：能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。 4.抑制病毒：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。 生菜的营养价值 生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多； 因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用； 生菜中含有一种“干扰答素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

以上材料准备好后，我们需要把生菜洗净再在清水中泡一会儿，再将大蒜切碎。之后就可以开中火，等到开锅后，就把生菜放入焖3分钟。之后再把生菜取出并沥干水分放置。这下就可以在锅里放油和蒜末炒香，再将耗油和清水拌匀后浇到生菜上便能装盘成蚝油生菜了。

蚝油生菜是一道广东非常常见的特色菜肴，它属于粤菜的范围。人们用生菜和蚝油再添加辅料进行加工炒制制作成的，蚝油生菜的营养十分丰富，口感较为的鲜嫩可口并且吃起来给人一种清鲜润滑的感觉。做这道菜我们需要生菜200克，两个大蒜，以及两大勺蚝油和两大勺的清水。