大暑节气吃饺子，是哪个地方的习俗？

饺子现在随时可以吃，如果按照风俗讲，有如下讲法： 1、节气： 暑伏季节，头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。 冬至饺子夏至面，立冬那天有的地方也讲究吃饺子。 2、风俗： 春节正月初一子时，饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。 正月初五俗称破五，在那天是要吃饺子的。

历史上吃饺子习俗由来已久 　　王封臣介绍道，三国时期已经出现了形如月牙的“馄饨”，和现在的饺子形状类似，当时张揖所著的《广雅》里有记载。 　　南北朝时，也将饺子称为“馄饨”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起吃，所以叫“馄饨”。现在山东一些地方还有这种吃法，有时还要喝饺子汤，所谓“原汤化原食”。 　　到了唐代，饺子已经变成捞出来放在盘子里单独吃。宋代称饺子为“角儿”，是后世“饺子”一词的词源。元朝称饺子为“扁食”。 　　资料显示，清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。 　　饺子具备受人喜爱的条件 　　除了历史悠久，饺子还具备受人喜爱的各种条件。王封臣认为，饺子长期以来都是北方广大地区老百姓最爱的吃食。民间有俗语，“好吃不过饺子，舒服不如倒着”，足以看出百姓对饺子的钟爱。饺子不仅美味，而且制作简单，有馅有皮就行了。 　　饺子在各地有不同吃法、做法。南方如潮汕地区，蒸饺、水饺的形状是麦穗状的；北方则做成元宝状、月牙状。还有的地方将面条和饺子放在一块吃，叫做“金丝穿元宝”。 　　这对应着饺子各种吉祥的寓意。状如元宝，象征财富，寓意为“金银满屋”；状如“麦穗”，象征庄稼，寓意为“五谷丰登”。寓意美好，也是饺子受人欢迎的一方面原因。 　　不同节气吃饺子有不同说法 　　俗语有云，“头伏饺子二伏面”，入伏时北方讲究吃饺子。伏天是一年中气温最高、潮湿、闷热的日子，百姓有 “苦夏”之说。入伏时，麦收不足一个月，家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿饺子。 　　立秋吃饺子是为了“贴秋膘”。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。瘦了当然需要“补”，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，肉馅饺子是不错的选择。 　　立冬为何吃饺子？有人称，饺子来源于“交子之时”，立冬是秋冬季节之交，因此要吃饺子。还有人称，立冬节气，有秋收冬藏的含义，劳动了一年的人们，利用立冬这天犒赏一家人的辛苦。 　　另外，立冬吃饺子或许还跟一个传说有关。相传东汉末年灾害多，很多人患有烂耳朵病。名医张仲景看瘟疫流行，便在冬至日，搭起医棚，架起大锅，舍药治病，救活了很多穷人。张仲景的药叫“祛寒娇耳汤”，是将羊肉、辣椒以及一些祛寒的药材放在锅里炖，炖好后，把它们捞起来，剁碎，再用面皮作成耳朵一样的东西，下锅煮。人们管这种东西为“娇耳”。由此而来便留下“冬至”这天吃水饺的美谈。 饺子象征着团团圆。

中华传统文化多姿多彩，二十四节气就是其中之一，每过一个节气都有这个节气该吃的食物，在过大暑这个节气的时候就有吃饺子的习俗，只不过是北方人民在过大暑时才会包饺子来吃，其中最经典的就是素三鲜馅的饺子，韭菜、鸡蛋、木耳的香气融合在一起，在炎热的夏天吃上一盘就是一件很美好的事。

大暑是二十四节气之一，这时候天气进入到最炎热的阶段，民间就有通过吃的方式来消除这心中的暑意，大暑节气吃饺子就是北方人民的习俗之一，在大暑这一天北方的人们就会包素三鲜饺子来吃，一口下去就能吃到韭菜、鸡蛋、木耳，在这炎热的夏天，心中的暑意就消了一大半。