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想做一份好吃的红烧肉，想问炒糖色用冰糖还是白糖？

小吼a 分类：饮食常识 时间：2020-07-30 15:15 2935 人浏览
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关于想做一份好吃的红烧肉，想问炒糖色用冰糖还是白糖？的2条回复
  • 咨询该网友 凶手是你i

    2020-08-02 12:20

    我在家也经常做红烧肉，对于冰糖家里储存比较少，所以我做红烧肉一般用的是白糖，因为冰糖和白糖都是蔗糖制成的，所以红烧肉做出的口感基本上没有太大的区别，所以对于题主的这个问题，我个人觉得冰糖和白糖都可以，不过相比之下，如果有冰糖的话，冰糖味道还是好一些。
    想做一份好吃的红烧肉，想问炒糖色用冰糖还是白糖？
    想做一份好吃的红烧肉，想问炒糖色用冰糖还是白糖？
    想做一份好吃的红烧肉，想问炒糖色用冰糖还是白糖？
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  • 咨询该网友 大草同志

    2020-07-30 15:29

    糖色就是利用糖，在炒制过程中呈现的一种颜色。对于炒糖色用冰糖还是白糖，个人认为冰糖最佳，因为冰糖是在白糖，一定条件下通过水解等物理化学步骤后形成的，它的纯度更高，杂质比较少。所以相比之下，冰糖炒出的糖色更美味，对身体健康更好。
    想做一份好吃的红烧肉，想问炒糖色用冰糖还是白糖？
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