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吃过一次广东的砂锅粥,我觉得特别的好吃,请问怎么煮砂锅粥呢?

xier52 分类:烹饪技巧 时间:2020-08-03 12:45 3081 人浏览
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关于吃过一次广东的砂锅粥,我觉得特别的好吃,请问怎么煮砂锅粥呢?的3条回复
  • 咨询该网友 张宝丽95

    2021-06-11 16:58

    砂锅煮粥最好了。砂锅(砂锅最好是手工的那中)保温能力强。质地多孔,能少量吸附和释放食物味道。刚买来时需要处理(例如加洗米水煮沸)以使其不容易碎裂。不耐温差变化,主要用于小火慢熬(最好用竹炭漫漫煮)。 皮蛋瘦肉粥材料:大米,梅肉,姜丝,皮蛋2个 做法: 1、将肉切碎,姜切姜丝,姜丝一定要切的很细,不然很影响口感的,皮蛋剁成小块; 2、大米洗净后,用冷水泡10分钟;肉丝加姜丝,少许料酒腌制10分钟; 3、大米加大半锅冷水用大火煮,同时将肉和姜丝一起倒入锅里煮; 4、大火煮开后,改小火继续煮,这是,煮开的锅上面会有些沫沫,用勺子把沫沫辟掉; 5、小火煮至米粒开花后,再倒入皮蛋继续煮,煮至粥粘稠,加入盐和鸡精调味即可
  • 咨询该网友 张大辫

    2020-08-03 13:38

    很多小伙伴们都特别喜欢吃砂锅粥,但是他们不知道自己在家怎么煮砂锅粥。今天在这里给大家推荐一个做法,将大米泡在水中浸泡24小时以上,锅中热油放入虾头,炒出虾油出来,然后将泡好的大米放入锅中加水,大火煮开,煮开之后放入虾,姜片,小火慢煮20分钟就可以了。
  • 咨询该网友 匿名用户

    2020-08-03 12:58

    砂锅粥是广东的一种吃法,是在粥里面加入海鲜,味道非常的鲜美,但是不在广东的小伙伴们可能对砂锅粥不是那么熟悉,其实也可以自己在家里煮砂锅粥。今天给大家推荐一个做法,将大米用水泡着24小时,大火将大米熬开,加入海鲜,盐,姜片,小火慢熬半个小时就可以了。
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