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最近买了燕窝，想问问燕窝怎么炖比较好？

笨大落 分类：烹饪技巧 时间：2020-08-08 13:09 2098 人浏览
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关于最近买了燕窝，想问问燕窝怎么炖比较好？的2条回复
  • 咨询该网友 李波58898

    2020-08-08 14:03

    说到燕窝怎么炖比较好，将干燕窝用矿泉水浸泡6-8小时，观察燕窝膨胀后用镊子将浮起的燕毛夹出，换水清洗2-3次后再次浸泡一会儿。浸泡好后将燕窝按纹理轻轻撕成条状，燕头处尽量用手指头碾开待用。将泡发好的燕窝用手按纹理轻轻撕成条状，然后在容器内轻轻揉搓，清洗2-3次。将炖盅文火隔水炖25分钟左右，起锅前5-10分钟放入冰糖。
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  • 咨询该网友 海纳百川85

    2020-08-08 13:21

    关于燕窝怎么炖比较好，首先燕窝隔水炖煮最好，不宜用煲、煮等方式，避免燕窝的营养成分流失。如果想要吃甜燕窝的话，最好以冰糖、石蜂糖进行调配，不要用白砂糖和红糖。燕窝挑毛过程中应留意不要把燕条破坏，这样炖煮出来口感会更佳。炖燕窝前要学会燕窝怎么泡发、如何去掉燕窝中的细毛，才能更好的炖煮燕窝，不影响燕窝的口感和营养。
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