首页 > 餐饮问答 > 麻油鸡的做法是什么？

麻油鸡的做法是什么？

狼君6 分类：肉蛋家禽时间：2019-10-06 07:23 4823 人浏览

详情描述：详细描述问题，以便更好的获得回答

麻油鸡的做法是什么？正宗的麻油鸡很好吃的，我朋友他们推荐给我的，一吃就爱上了。

我要回答我要提问

写回答

您的回答能帮助广大网友，这是一件有意义的事......

0/1000

匿名

本地选择图片

最多只能上传9张图片

提交回答

我要提问

请在这里详细输入您的提问，我们将邀请广大网友为您排忧解疑。

0/1000

匿名

我要提交

关于麻油鸡的做法是什么？的6条回复

咨询该网友 单调的大幸福
2020-04-20 18:16

麻油鸡是用麻油和麻鸡，米酒制作了一道美食，米酒最主要是为了去除鸡肉的鲜味，提高鲜美味道。哪有几好像是东北的一个特色菜品，麻油鸡其实用的普通的蜜酒就行，糯米酒或江米酒。先将鸡肉切成两厘米到三厘米的小块后，用料酒腌制半个小时了，放20g米酒。

首赞
我也能回答
咨询该网友 bcc567
2020-02-23 08:36

做麻油鸡块，你要准备切好了的鸡腿块。然后在鸡块上放适量的盐、生抽还有生粉并且涂抹均匀，等它腌上5分钟左右，盐和生抽按自己的口味放。切一些辣椒、青椒、姜和蒜备用。用黑麻油把姜蒜和辣椒爆炒出香味，接着加鸡块炒到变色时放青椒、生抽、盐，最后加水小火闷5分钟、大火收汁就好了。

首赞
我也能回答
咨询该网友 小圈18
2019-12-31 07:59

麻油鸡的制作方法与配料有一下几种：一只鸡、适量麻油、适量盐、鸡精、料酒、酱油、大蒜等。首先要将鸡肉剁开，剁成小块洗净备用。然后把大蒜拍碎热锅加入麻油，干煸大蒜。把鸡肉加入锅里，再倒入清水，加入适量料酒，酱油，盖上盖子煮至鸡肉烂熟再拌入盐和鸡精即可出锅。

首赞
我也能回答
咨询该网友 陈曦8513
2019-11-13 08:24

网上能查到关于麻油鸡的麻油是什么油，哪有几朵花里面那个麻油其实是那个芝麻有了这个，因为芝麻油的话，味道特别像来着的，所以就那个麻油鸡味道真的超级多好吃的，我自己在家里的话很喜欢做那个手撕麻油鸡。特别的色香味俱全的。

首赞
我也能回答
咨询该网友 Jason.3
2019-10-19 19:16

一、家常麻油鸡的做法一
材料:鸡腿，红椒青椒，葱姜蒜，香油，盐和鸡精
步骤：
1.我们将买来的鸡腿清洗干净，将鸡腿骨去除，鸡腿肉用刀切成小块，将切好的鸡腿肉放入小碗中，加入适量的料酒酱油白糖以及淀粉，腌制十至十五分钟。
2.油锅热油，加入葱姜蒜爆香。
3.将处理好的鸡腿肉放入锅内翻炒，加入适量的料酒白糖，将事先切成块的青椒和红椒放入。
4.加盐继续翻炒，大约十分钟后加入鸡精调味。最后淋上麻油就可转盘。
二、家常麻油鸡的做法二
材料：新鲜的鸡腿肉，姜片，麻油，食用油，枸杞，面条
步骤：
1.将购买来的新鲜的鸡腿肉切成小块。洗干净后放入热水热锅中焯一会儿。可以在锅中加入适量的料酒和姜片。
2.取一个干净的锅进行热油。加入适当的食用油和较多的麻油。加入葱姜蒜爆香。
3.接着放入处理好的鸡腿肉。等到鸡腿肉变得金黄，再加入适量的米酒，大火煮沸。
4.煮沸后即可加入几颗枸杞。在等待30分钟之后，可将面条下入锅中。
5.这样美味的麻油鸡面条就新鲜出炉了，记得要加入适量的盐。

首赞
我也能回答
咨询该网友 你是你们的燕子啊
2019-10-07 07:23

麻油鸡的做法：麻油当作炒菜的油，烧热，加生姜片，炒出香味，鸡肉翻炒，炒至鸡肉断生，加米酒，煮熟鸡肉。

首赞
我也能回答