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烤鸡的腌制是怎样的?

Z苗95 分类:肉蛋家禽 时间:2019-10-06 07:37 5686 人浏览
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有人自己制作过烤鸡吗?烤鸡制作的话好像难度还是挺大的,烤鸡的腌制加什么呢?

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关于烤鸡的腌制是怎样的?的8条回复
  • 咨询该网友 lqw972

    2021-04-02 12:27

    准备一只新鲜的鸡,把鸡清洗干净后,把鸡晾干或直接擦干水分,姜切碎,大葱切成葱花,把鸡用盐、糖、料酒、酱油、醋、葱姜蒜腌制两个小时,将腌制好的鸡控干水,然后根据个人口味调制酱料,把刚弄好的鸡,放入在烧烤架上来回翻烤,直至表面变黄即可,加自己调好的酱料就可以了。
  • 咨询该网友 流浪大阿三

    2020-10-22 07:47

    腌制烤鸡的秘诀就是在于你需要去专门购买专门的调味包进行腌制,另外腌制的时候还可以加入一些生姜料酒去腥的效果好。
  • 咨询该网友 Ada42~

    2020-04-07 10:06

    以前想吃一次烤鸡烤鸭感觉需要盼上很久很久才能吃到。现在能吃到此类的店越来越多不说,就是在家里也可以自己整个靠鸡或者做个烤鸭。最关键的就是烤鸡烤鸭腌制配方,姜片葱段、胡椒粉是比不可少的,除此之外我还会添加松肉粉、吉士粉、豆腐乳、黄生姜等一起腌制。
  • 咨询该网友 雪嫣93

    2020-03-01 11:52

    一、准备食材
    材料:土鸡一只
    配菜:土豆、洋葱、香菇
    调味料:生抽、老抽、蚝油、胡椒面、红酒、葱姜蒜、盐、味精、糖、蜂蜜
    二.具体步骤
    1.将鸡去毛去内脏处理后清洗干净,一定要把血水洗净。然后把鸡头和鸡屁股去掉,放在一旁待用。
    2.将葱姜蒜切成丝,里面加入老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、盐,糖、味精然后搅拌均匀。
    3.将搅拌后的调味汁均匀地涂抹在鸡的身上,注意要涂抹均匀,不然腌制出来的味道会咸淡不一。鸡肚子里也是要涂抹的,千万不要忘记了。
    4.将调味汁抹均匀后,把剩余的汤汁和葱姜蒜一起淋在鸡身上,然后找一个保鲜盒子,把整只鸡和汤汁一起倒入盒中,密封盖起来,放入冰箱冷藏。中间要翻动一下,让味道全部的渗入鸡肉里。
    三、怎样腌制
    1.把洋葱、土豆、香菇洗干净后切成块放一旁待用。
    2.把腌制好的鸡从冰箱里取出。
    3.将腌制鸡的汤汁倒出来,把之前切成块的蔬菜放在汤汁里浸泡一下。
    4.把腌制过的蔬菜块塞入鸡肚子里,然后用牙签把鸡肚子封起来。
    5.在鸡身上抹一些蜂蜜,然后把鸡放入烤盘,200度高火开始烤。中间要关掉,拿出来再次抹蜂蜜,反复几次,大约40分钟左右就能烤好了。
  • 咨询该网友 我好香a

    2020-01-09 09:29

    我个人觉得做烤鸡和烤鸭的腌制配方区别当中你就是要加入一些胡椒粉进去,加入一些胡椒粉进去之后,你就会发现它的整个肉质可以变得特别的好吃起来,整个效果方面也会变得很不错的,而且这个鸡烤出来就会有一种外酥里嫩的感觉。
  • 咨询该网友 阿小嫚52

    2019-12-02 10:29

    做烤鸡和烤鸭的腌制配方区别还是会相对来说比较大一点的,如果你在家里面做烤鸡的话,你就建议你可以加入一些孜然香料,还有一些料酒就你是,特别是这个料酒,一定要加加了料酒之后,你就会发现它的整个口感和味道可以变得很好了吃的。
  • 咨询该网友 Jsz556

    2019-10-23 02:40

    烤鸡翅的腌制方法是在鸡翅的两面改刀,然后在酱油,味精,鸡精,盐,辣椒,生抽混合的酱汁中进行充分的腌制。
  • 咨询该网友 一块大饼干oh

    2019-10-07 07:37

    烤鸡的腌制你可以加入一些生抽料酒,姜片,再加上一些胡椒粉提前腌制,主要加的东西都是去腥用的,而且自制烤鸡的话更健康。
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