香槟，与起泡酒，葡萄酒和红酒，有什么区别是什么

香槟是起泡酒的一种。 起泡酒是指通过瓶中，或者密封罐中二次发酵，在发酵的过程中产生大量二氧化碳，因为在密闭的环境中，二氧化碳只能融入酒中，所以，这类酒开瓶以后喝起来会有很多起泡。 世界上各地都有生产各种类型的起泡酒。其中，以香槟产区产的起泡酒知名度最高。所以，很多人认为起泡酒就是香槟。其实不然，只有香槟产区，拥有AOC认证，按照法定AOC标准，生产的起泡酒，才能称之为香槟。别的产区产的，或者不是按着标准产生的起泡酒不能称之为香槟。当然，世界上有名的起泡酒远不止香槟一类，例如意大利的阿斯蒂，西班牙的卡瓦也都非常有名。 红酒，这个名字，只是大家的一个约定俗成的叫法，一般是指红葡萄酒。但是，葡萄酒从颜色上来分，可以分为红葡萄酒，白葡萄酒、桃红葡萄酒。所以，红酒只是葡萄酒中的一种。不过，葡萄酒中，红葡萄酒占的比例最大，要远大于白葡萄酒和桃红葡萄酒。所以，慢慢的，现在红酒也开始泛指葡萄酒。