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我酿造的葡萄酒是在缩料桶里酿造的酿了一个星期现在酒喝着很苦而且有点变味是

Y__L29 分类：酒 时间：2021-04-21 14:52 778 人浏览
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关于我酿造的葡萄酒是在缩料桶里酿造的酿了一个星期现在酒喝着很苦而且有点变味是的2条回复
  • 咨询该网友 双88

    2021-04-22 12:52

    还没发酵完呢，至少2-3个月之后喝才安全些
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  • 咨询该网友 whsj大白

    2021-04-21 15:04

    葡萄酒酿造方法： 葡萄捏碎，不用去除葡萄籽，但不能粉碎葡萄籽。 葡萄梗要去除，不然酒会苦。 加糖、酵母菌、相对密闭环境发酵。 10斤葡萄加1.2~1.5斤糖，5克酵母拌匀溶化后发酵。 发酵温度25～35度，发酵期30天。 前10天，每天排气。 这时候葡萄皮逐渐上浮，葡萄籽逐渐下沉。 20天时候过滤掉葡萄皮、籽，之后沉降几天就可以了。 不相符的地方，自己进行修正一下。 最好换个容器发酵，塑料桶不是食品级，存在安全隐患。
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