关于凯茜蕾伊贝尔干红葡萄酒放了10年还能喝嘛?的2条回复
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小小面条
2021-04-22 08:59
没有经过高温暴晒,没有顶塞,打开后没有异味是可以喝的。
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何必想太多49
2021-04-21 15:13
判断一个红酒的储存年限,通常有几种方法, 第一,看产区,每个产区出产的葡萄酒都有自己的特点,比如法国的勃艮第产区,盛产黑皮诺酿造的葡萄酒,耐储存能力就很强,法国波尔多的普伊勒村,有三大一级列级名庄都在这里,这些酒的耐储存能力都很强,再比如苏岱产区,大名鼎鼎的滴金庄装就在这里,向来以耐储存最为出名。 第二,看葡萄品种,很多葡萄品种的特性也对葡萄酒的储存能力有直接的影响,比如说葡萄品种里的贵族赤霞珠,不但种植面光而且是多数酿造波尔多顶级葡萄酒的葡萄品种,还有黑皮诺,意大利的巴贝拉,布鲁奈尔等等,储存能力强的酒很多会采用这些葡萄品种酿造。 第三,看酿造工艺,这个是最重要的,说一个极端的例子,法国波尔多的酒王柏图斯,单一梅洛酿造,这个本来不耐储存的葡萄品种经过酿酒师的调教后脱胎换骨,顶级年份轻松储存几十年没有问题 第四,看储存条件,这是个大家容易忽略的问题,再好的葡萄酒如果储存不当也会迅速衰败,就像一个有强健体魄的人,不知节制地挥霍自己的健康,要不了多久身体也会垮掉 总结,以上都是通常的正常现象,单也不排除个别的个例,比如说我自己前两年喝过一瓶十多年前的法南奥克产区餐酒,单一梅洛酿造的,口感出乎意料的完美,喝它的过程就像和一个睿智随和的智者聊天,如沐春风,葡萄酒的魅力也是这样,开瓶之前永远不知道能带给我们什么样的惊喜。
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