关于怎么样做蜂蜜蛋糕,蜂蜜小蛋糕详细做法是什么的2条回复
-
咨询该网友
我别逃脱
2021-04-22 21:40
用料 低筋面粉 80克 鸡蛋 100克 蜂蜜 40克 细砂糖 40克 色拉油(无味植物油) 30ML 蜂蜜蛋糕的做法 将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中,在碗中打入鸡蛋蜂蜜蛋糕的做法 步骤1 锅里倒热水,把盛鸡蛋的大碗放在热水里,用电动打蛋器将鸡蛋打发蜂蜜蛋糕的做法 步骤2 一开始可以用低速搅拌,等到形成细腻的乳沫以后,换高速快速搅拌,在打发的过程中,鸡蛋会越来越浓稠蜂蜜蛋糕的做法 步骤3 直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态,提起打蛋器时,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落。这个程度就表示打发好了蜂蜜蛋糕的做法 步骤4 在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉蜂蜜蛋糕的做法 步骤5 用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式,将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡(面粉最好分两次筛入,将第一次的面糊拌匀以后,再筛入第二次面粉)蜂蜜蛋糕的做法 步骤6 在拌好的面糊里倒入30ML的植物油,也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊蜂蜜蛋糕的做法 步骤7 把蛋糕糊倒入模具里,1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱,烤焙15分钟左右,表面金黄色即可出炉
-
咨询该网友
毛福利15
2021-04-22 08:53
折叠原料 材料全蛋320克,细砂糖250克,盐4克,蜂蜜60克,低筋粉200克,奶粉6克,水54克。 折叠作法 1、将木框准备好(包纸) 2、面粉过筛备用 3、将 全蛋、糖、盐一起放入缸内打至湿性发泡(类似海绵蛋糕的作法) 配料图册 4.、将(蜂蜜+水)加入拌匀(注意:蜂蜜要拌匀) 5、拌入(面粉+奶粉) 6、倒入木框7~8分满,且烤盘与木框底部之间垫上4层白报纸(减缓快速加热所造成的较大气泡) 7、入烤箱前先在外而放置10分钟消泡,并於入烤箱前用橡皮刮刀轻搅面糊 8、入烤箱用180℃/150℃烤,并每隔1.5分钟拉出烤盘,用橡皮刮刀轻搅面糊,以帮助消泡。此动作约重覆作3次。(若省略此动作,蛋糕依仍可成功,只是蛋糕体会有一些较大的气泡) 9、于4.5分钟后,将烤箱调到200℃/200℃烤到表面呈淡金黄色,再用另一烤盘覆盖上表面,最后将蛋糕闷熟。
写回答