热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 餐饮问答 > 咸鸭蛋蛋黄和蛋青哪个比较营养

咸鸭蛋蛋黄和蛋青哪个比较营养

轻唤你火车 分类:肉蛋家禽 时间:2021-05-01 10:58 1458 人浏览
详情描述:详细描述问题,以便更好的获得回答
咸鸭蛋蛋黄和蛋青哪个比较营养

写回答

您的回答能帮助广大网友,这是一件有意义的事......
0/1000
最多只能上传9张图片
提交回答

我要提问

请在这里详细输入您的提问,我们将邀请广大网友为您排忧解疑。
0/1000
我要提交
关于咸鸭蛋蛋黄和蛋青哪个比较营养的4条回复
  • 咨询该网友 GQJ凤舞985

    2021-05-02 00:58

    咸鸭蛋和蛋黄都比较有营养。 1. 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质; 2. 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用; 3. 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血; 4. 鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。
  • 咨询该网友 ai你45678

    2021-05-01 23:58

    蛋清
  • 咨询该网友 梦蝶36

    2021-05-01 22:58

    其实咸鸭蛋的营养不如生鸭蛋/营养成分已经被食盐破坏了
  • 咨询该网友 最大最玫向日葵

    2021-05-01 11:08

    1、咸蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸,由于盐腌,使蛋内盐份增加,蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起,看不出含有油脂,腌制时间久了,蛋白质会变性,并与脂肪分离,脂肪聚集在一起就成了蛋黄油,蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素,溶与蛋黄油呈红黄色,增加咸蛋的感官性状,咸蛋出油是咸蛋已腌好的标志。所以咸蛋与鲜蛋的营养价值基本相同。 2、鸡蛋腌制成咸蛋后,其蛋白质含量明显减少,由鲜蛋的每百克含14.7克,下降为10.4克;脂肪含量明显增多,由鲜蛋每百克含11.6克,上升为13.1克;碳水化合物含量变化更大,由鲜蛋每百克含1.6克,上升为10.7克;矿物质保存较好,钙的含量大大提高,由鲜蛋每百克含55毫克,上升为512毫克。 3、咸蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙质量、含铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。 所以它们的营养价值是基本相同的各有好处,对身体没有危害,可以放心食用。不过任何食物都不能吃多,比如咸蛋用盐量一般在10%左右,吃多了容易得高血压
更多
更多

最新知识

  • 火腿怎么制作出来的

    火腿这个东西还挺好吃的,其实自己在家里都是可以做出来的,你只需要去了解...

    2022-10-22
  • 鸭肫怎么保存

    鸭肫也就是鸭胃,它的外形是呈现扁平状的,吃起来的肉质十分致密,有种坚韧...

    2022-10-20
  • 大羊肉好还是小羊肉好

    大羊肉估计是必须要去北方才能吃到最正宗的味道吧,其实不用那么麻烦了,现...

    2022-10-06
  • 冻鸡腿是先腌制还是先焯水

    鸡腿是生活当中非常普遍的一种食物,烹饪的方式多样,价格亲民,所以也是餐...

    2022-10-06
  • 毛肚哪里可以买到

    毛肚是生活当中非常普遍的一款食材,烹饪方式很多可以炒着吃,也可以用来制...

    2022-10-02

精选推荐