盐豆子，豆豉，臭豆腐，卤豆腐，霉豆腐，腐乳之间的区别是什么

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。 腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属"青方"。"大块"、"红辣"、"玫瑰"等属"红方"。 "甜辣"、"桂花"、"五香"等属"白方"。 基本信息中文名称 腐乳 外文名称别称豆腐乳，南乳，猫乳 主要原料；黄豆、米酒、糙米、食盐、砂糖 是否含防腐剂否主要营养成分蛋白质，钙质 主要食用功效开胃消食调中 都是豆制品，加工不同，就出现不同的美味，这是我国劳动人民长期积累的家常美味