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秋刀鱼为什么要放柠檬

白铭32555 分类:水产品 时间:2021-07-10 14:16 1209 人浏览
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秋刀鱼为什么要放柠檬

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关于秋刀鱼为什么要放柠檬的1条回复
  • 咨询该网友 小红阿姨28

    2021-07-10 14:29

    增香、去腥的作用。吃秋刀鱼的时候之所以加入柠檬是因为秋刀鱼本身含有一种胺类物质,使得秋刀鱼闻起来有非常大的腥味,这种胺类物质是弱碱性的,而柠檬是酸性的,所以两者可以起到很好的中和作用。此外柠檬汁的加入可以使得秋刀鱼吃起来更加的细腻。
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