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炸鱿鱼怎么炸

小丸子的小白菜 分类：烹饪技巧 时间：2021-07-24 10:07 2873 人浏览
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炸鱿鱼怎么炸
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关于炸鱿鱼怎么炸的2条回复
  • 咨询该网友 兔玫乖乖

    2021-07-25 15:44

    清洗腌制后炸制即可。鱿鱼须外面的筋膜需要去除，否则味道和口感不佳。冷冻的鱿鱼须需要提前解冻，然后再进行炸制。炸制鱿鱼须中火即可，火大容易炸糊，火小则炸不脆。鱿鱼须除了炸制食用，还可以做成干煸鱿鱼须、辣烤鱿鱼须、双椒炒鱿鱼须、蒜薹洋葱炒鱿鱼须等。
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  • 咨询该网友 fzyx234

    2021-07-24 10:18

    鱿鱼焯水表面裹上水淀粉。炸鱿鱼要想外皮酥脆的话是需要表面裹上淀粉，淀粉最好选择绿豆淀粉，绿豆淀粉里面加入一个蛋清和水，按照1:1的比例搅拌均匀。鱿鱼放到水淀粉里面被包裹均匀，放到油锅里面炸到表面金黄就可以了，油温最好八成热。
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