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四川腊肉和腊肠有什么区别

扫黄打菲大男孩 分类：肉蛋家禽 时间：2021-08-29 08:00 1298 人浏览
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关于四川腊肉和腊肠有什么区别的1条回复
  • 咨询该网友 NiuL26

    2021-08-29 08:12

    使用的调料不一样。四川的腊肉在制作腊肉的过程中会添加花椒，而湖南腊肉则没有，所以香味上会有些许差别。湖南腊肉和四川腊肉都是用新鲜的肉用盐腌制，熏烤或晾晒而成，质地比较坚硬，便于储藏。腊肉在吃之前需要放在水中浸泡，这样既能浸泡出多余的盐分，也能使腊肉的口感变得更好。
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