做韩国泡菜的 辣椒粉是不是辣椒面？是一个东西么？

辣椒粉就是辣椒面

是一种东西。只不过区别在品种、密度（成品颗粒大小）、辣度、等等方面。 好的杂质少，口感更辣，颜色也鲜艳(加色素的除外)。

辣椒面去仔——仔一点不辣还不易粉碎。 辣椒粉很便宜，不辣。也不红，除非上燃料。 辣椒面分量轻，风一吹就飞，辣椒粉粗不拉几的。

辣椒粉就是辣椒面，叫法不同而已，市面上的辣椒粉掺假，不辣，也不卫生，烂的黑的掺进红色素磨出来的辣椒粉染色特别新鲜好看 想吃辣椒面就买干辣椒回家用干磨机（搅拌机的一组）自己磨，辣，干净卫生，吃的放心

是的。地方不同叫法不同。重庆叫辣椒zd粉，北方叫辣椒面 重庆市面的辣椒粉就是生产韩国泡菜的辣椒。 重庆辣椒粉分四种，分别为：超辣、中辣、微辣、不辣。 一、辣椒粉：红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。 正宗的应该是用石臼捣出来的，也可以直接用干辣椒，放在太阳下爆晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状。 二、辣椒面：辣椒面的加工方法和辣椒粉是一样的，工艺流程简单一些，无需经过很细的研磨。 韩国泡菜源自四川省江北县（今重庆市渝北版区）大湾镇，唐朝将军薛仁贵被政府发配到高丽（今韩国），在高丽（今韩国）安家。他的随从有多位是四川省江北县人，会做家乡的泡菜，就从这时起重庆泡菜就进入了韩国了，韩国几次战乱，就让这权种菜进入了韩国平民家庭。韩国历史上曾是农业国，自古就以大米为主食。现在的韩国料理包括各种蔬菜和肉类、海鲜类等，而咸菜(发酵辣白菜)、海鲜酱(腌鱼类)、大酱(发酵豆制品)等发酵食品则成为韩国代表性同时也具有丰富营养价值的食品。