关于腌酸菜要一个月能吃为什么辣白菜几天就可以吃的2条回复
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筛筛17
2021-07-03 05:31
像普通的需要发酵的泡菜,一周即可,而酸菜需要发酵,并且发酵比较彻底,辣白菜不需要。
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刁家大爷
2021-07-01 15:26
泡菜要泡两周以上才能吃,酸香味醇、清淡爽口、采用自然抑菌,富含氨基酸(氨基酸 :含有氨基和羧基的一知类有机化合物的通称。是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物。 氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸均为α-氨基酸)有机酸、膳食纤维等营养物质,不含有防腐剂和色素,是一种绿色天然的健康道食品。 酸菜是将新鲜白菜经一定的加工方法使其具有一定的酸味,有的酸菜好吃,有的酸菜不好吃,原因在于酸菜的香气,酸菜是因为香才好吃而不是因为酸才好吃,只有腌制的酸菜才有香气才好吃,兑制的酸菜只有酸,而没有香,所以不好吃。
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