用蜜枣包粽子，蜜枣边上的米怎样都有点生硬，感觉煮不熟似的

粽叶先煮几分钟，再凉水泡泡，这样香味就出来了、生硬是你煮的时间不够，煮的时间越长越好吃，糯米和粽叶的香味就释放出来

煮的时间太短了，闻到味道的时候不要急着关火，再煮一会，然后再闷一会。

1.买来粽叶，刚包的时候就买宽一些，这样好包；将粽叶放进水里浸泡 2.糯米，洗净浸泡一天（24小时） 3.准备自己喜欢的馅，如：大枣、豆沙等 4.准备好五彩线，洗干净 5.材料准备好后，就可以包了，取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中间轻轻划一字，放入馅（不加就不用划）右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形，绳子紧度不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可。 6.绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水满过粽子1cm左右，点火……水开15分钟后把锅里上下粽子兑换位置，再以慢火煮上1小时即可。 多点分~!~!