怎么做草莓布丁或巧克力布丁?

一般的布丁都是加了明胶的 其实正统的布丁并不加明胶来固定 而是像我们的蒸蛋一样 用蛋来自然凝固 首先准备 新鲜的草莓 焦糖酱（可以在蛋糕材料店买到）巧克力粉、液、块，都可以 鸡蛋两个 牛奶一杯 白砂糖30克 粟粉（玉米淀粉，在蛋糕材料店一样有卖，没有的话 用普通淀粉可以代替）30克 第一步 将鸡蛋打在碗里 像炒鸡蛋一样的搅拌均匀后 将粟粉白糖加入牛奶 搅拌均匀 徐徐倒入蛋液里 加进大约一倍于蛋液的分量后 搅拌均匀 准备布丁模具 可以用小玻璃杯代替 用一小块黄油擦一下模具内部 然后倒入准备好的布丁材料（一定要搅拌一下再倒进去）倒8分满左右 新鲜草莓切丁放进去 它会自然的沉淀到下面 隔水蒸熟 （水开后10分钟左右）然后取出放凉 倒扣在盘子里 上面挤上焦糖酱 装饰半颗新鲜草莓 就可以了 巧克力的将巧克力粉或酱 融化在牛奶里加进去 其他步骤和上面的相同 只是去掉草莓丁和焦糖酱 这是水蒸布丁法 是最传统最正统的布丁制作方法 你可以在家试试 放凉后 冰在冰箱里 一样很美味