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腊鱼蒸之前要先煮下水吗

偏ai海子 分类：饮食常识 时间：2021-10-18 11:27 767 人浏览
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腊鱼蒸之前要先煮下水吗
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关于腊鱼蒸之前要先煮下水吗的1条回复
  • 咨询该网友 大栗1152

    2021-10-18 11:37

    要先煮下水。在腊制鱼类食品时，通常会在食材表面涂抹大量的盐分，这样有利于食物保存的更久，更难变质。在烹饪处理腊制品时，先煮下水再上锅蒸，这样可以清除掉表面大部分的盐分，同时杀死大部分寄生虫卵，也能使蒸出来的腊鱼更香更软。
    1
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