黄菜花老母鸡汤的做法，黄菜花老母鸡汤怎么做

主料：鸡肉1只 辅料：干黄花菜50克 调料：食盐1/2小匙、葱4段、姜4片 料酒：1.5大匙、生抽2大匙、老抽2大匙、香叶2片、白糖1小匙、黑胡椒粉1/4小匙 黄花菜炖鸡的做法 1.干黄花菜温水泡发 2.去掉根蒂、洗净、拧干水分备用 3.净鸡剁成块，洗净 4.放开水锅中焯烫3分钟。捞出，冲净后沥干水分，锅中的水倒掉不用 5.锅洗净烧热，倒入油烧热，放入鸡块翻炒，将水汽炒尽，烹入料酒翻炒，放入葱段、姜片、香叶翻炒出香味 6.加入老抽、生抽炒匀。倒入热水与食材表面齐平。加入白糖，盖上盖，大火烧开 7.转小火炖煮约40分钟，加入泡好的黄花菜，翻炒均匀，根据口味加入盐、黑胡椒粉调味，盖上盖，继续炖10分钟 8.转大火收汁后即可