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顺德“啜鱼”打火锅的做法怎么做好吃,怎么样做顺德“

冯大瘦 分类:烹饪技巧 时间:2021-09-02 12:35 2484 人浏览
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顺德“啜鱼”打火锅的做法怎么做好吃,怎么样做顺德“

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关于顺德“啜鱼”打火锅的做法怎么做好吃,怎么样做顺德“的1条回复
  • 咨询该网友 ni282597

    2021-09-02 12:46

    火锅鱼 材料 2到3斤的草鱼(其他鱼也可以的,比如白鲢等),半斤芹菜,1块豆腐,香水鱼调料(超时有的卖,比如南山香水鱼调料),鸡蛋1个,八角1粒,蒜若干,姜1块,大葱1根,味精盐少许 做法 1、鱼去鳞,加工成片,鱼头鱼骨和鱼肉片分开(这点工序卖鱼老板就可以代理了) 2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌,当然鱼买回来要洗过的,呵呵! 3、锅烧热加油,大约加油一两左右吧,烧好油后把香水鱼调料调料加入,翻炒两下。 4、及时加入蒜、姜、八角、葱段,再翻炒两下。 5、加入开水,不要多了,感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了。 6、水开后先放鱼骨和鱼头,等一分钟,再放鱼片。 7、5分熟时加入芹菜,八分熟时加入豆腐。 8、起锅时加点味精及很少的盐(香水鱼调里含盐的,根据自己口胃调节)。
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