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潮汕年糕的正宗做法,潮汕年糕怎么做才好吃的

彭小懒52 分类:烹饪技巧 时间:2021-09-02 13:12 1709 人浏览
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关于潮汕年糕的正宗做法,潮汕年糕怎么做才好吃的的1条回复
  • 咨询该网友 周春艳97

    2021-09-02 13:22

    潮汕年糕正宗做法/步骤: 1. 晚上提前把糯米泡一晚,早上倒在菜篮子沥水,等没什么水份就拿去辗成糯米粉 2. 把两种糖混在一起,拌匀,然后冲点温水,搅拌均匀 3. 把搅拌好的糖水,倒在糯米粉里面,一边倒一边揉,糖水不要一下子倒进去,揉得越久年糕越劲道,揉到粿浆提起来一层一层的就OK啦。 4. 烧一锅热水,倒在大高压锅,高压锅里面有蒸笼,把热水倒在跟蒸笼差不多高就OK,倒点食用油在不锈钢的年糕钵里抹均匀,再把年糕浆倒进去钵里,放在高压锅里,盖上锅盖,大火烧开,等它有声音出来,仍旧开大火烧30分钟,30分钟以后开中火烧30分钟,接下来转小火60分钟就OK,等高压锅熄气啦,打开锅盖,取出年糕就一切搞定咯
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