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广式羊肉煲的做法,广式羊肉煲做法是什么

大静61 分类:饮食常识 时间:2021-09-08 10:08 790 人浏览
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关于广式羊肉煲的做法,广式羊肉煲做法是什么的1条回复
  • 咨询该网友 率性而活

    2021-09-08 10:18

    耗时 90分钟 口味 咸鲜味 难度 初级 1. 羊腿肉洗净切件,马蹄去皮,胡萝卜去皮削滚刀块,竹蔗削皮剖开小条,大蒜、姜去皮切片,蒜苗切菱形段,香叶、小茴香洗净备好 2. 锅下油爆香姜蒜片 3. 倒入沥干水份的羊腿肉,大火爆炒 4. 沿锅边淋入广东米酒,快速翻炒至羊肉变色 5. 加红烧酱油翻炒均匀 6. 再放入马蹄、胡萝卜、竹蔗翻炒均匀 7. 将羊肉盛入煲内,再加清水没至羊肉,放入香叶、小茴香和盐 8. 烧沸后,盖好盖子转小火焖羊肉 9. 焖至羊肉变焾 10. 放入炸支竹,焖至支竹变软充分吸收肉汁 11. 放入新鲜虫草花和蒜苗段 12. 微煮片刻即可
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