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纯樱桃发酵不添加白酒的樱桃酒做法是什么好吃

33zhs 分类:饮食常识 时间:2021-09-18 15:34 2612 人浏览
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关于纯樱桃发酵不添加白酒的樱桃酒做法是什么好吃的1条回复
  • 咨询该网友 兜兜8后

    2021-09-18 15:44

    樱桃酒酿制方法: 1、将成熟的樱桃去枝,洗净,沥干。 2、将晾干的樱桃用粉碎机粉碎。 3、将樱桃液加入2%的白糖搅拌后加盖,放在35—50℃温暖处进入发酵。 4、过二天后,樱桃皮内已变成褐色,并浮在上面。这时打开盖闻之,如有酒香气扑鼻,即可用纱布将酒渣滤去,然后加入10%的白酒和10%的白糖,搅拌后进行二次发酵,这时酒壶应放在阴凉处。 5、一个月后樱桃酒成熟,酒色呈红色或玫瑰色,酒浓香醇,味有点酸甜。此时过滤一次(要用多层纱布),方可装入瓶内备用。 注意: 1) 第一次发酵期要用玻璃瓶(2—3天) 2) 第二次发酵期要用小口塑料壶(不要打开瓶盖)
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