鸡肉饭最正宗的做法，鸡肉饭怎么做好吃

食材明细 鸡腿 适量 土豆 适量 胡萝卜 适量 西兰花 适量 姜 适量 蒜 适量 生抽 适量 糖 适量 老抽 适量 蚝油 适量 盐 适量 料酒 适量 白胡椒粉 适量 咸甜 口味 煎 工艺 半小时 耗时 简单 难度 鸡肉饭的做法步骤 拷贝吉野家的鸡肉饭的做法步骤：1 1将鸡腿去骨，这是鸡肉饭好吃的关键，因为鸡腿碎骨会影响口感。 拷贝吉野家的鸡肉饭的做法步骤：2 2调料集全，生抽，老抽，蚝油各一勺，料酒半勺，糖少许，白胡椒粉少许，调成半碗料汁。 拷贝吉野家的鸡肉饭的做法步骤：3 3将料汁均匀抹在鸡肉上，并将鸡肉切成三块，竖切，让每块上都带有鸡肉。 拷贝吉野家的鸡肉饭的做法步骤：4 4鸡腿骨放入冷水中，加姜片煮成高汤，过滤备用。 拷贝吉野家的鸡肉饭的做法步骤：5 5西兰花，胡萝卜用热水焯熟。 拷贝吉野家的鸡肉饭的做法步骤：6 6土豆切块，用微波炉高火热两分钟至熟。 拷贝吉野家的鸡肉饭的做法步骤：7 7热油锅，下姜片，蒜片爆香。 拷贝吉野家的鸡肉饭的做法步骤：8 8鸡肉的鸡皮向下放油锅煎两分钟。 拷贝吉野家的鸡肉饭的做法步骤：9 9加入熟土豆一起煎。 拷贝吉野家的鸡肉饭的做法步骤：10 10倒入料汁，再加入鸡腿骨煮的高汤，加少许盐，加糖，大火收汁。 拷贝吉野家的鸡肉饭的做法步骤：11 11夹一块，吃吧。 小窍门 整个过程，一定不要把鸡皮弄掉了，这样才好吃奥。