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清蒸龙虾的脑花能吃

忧桑的瘦大仙 分类:水产品 时间:2021-10-19 13:29 135 人浏览
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关于清蒸龙虾的脑花能吃的1条回复
  • 咨询该网友 熟睡的大猫儿

    2021-10-19 13:39

    虾头里的红色物质俗称虾脑,可以少量食用,也有部分是局部的分泌物的,以及大虾背部的黑色线条俗称沙线,味腥,有条件的,可以在食用时去掉。意见建议:安全起见讲卫生,当然不要吃头了,还有身体里的肠也不要吃,处理虾的时候,连头带肠拔出来,洗干净剖开再烹饪。因为虾的主要器官都集中在虾头里,比如虾鳃、虾胃、肝胰腺、心脏、附肢、性腺等器官都在虾头里。虾鳃就在虾的两片胸甲后面,它是虾的吸吸器官,掀开胸甲后看到的白色粗丝状东西,那就是虾鳃了。虽然虾鳃里没有什么泥沙,但口感粗而且没有什么营养,因此虾鳃是不适合食用的部分。 虾胃是虾头里的器官,几乎占据整只虾头的1/2,虾胃里含有尚未消化的食物,这些食物基本上都是腐烂的水生生物尸体,因为虾是吃腐食的水生生物。另外,虾胃中还有几丁质构成的内膜。因此,就算虾胃中的东西已经排空,它也是不适合作为食物食用的。所以说虾头是不适合食用的。

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