做法，鸡肉马铃薯泥怎么做好吃，鸡肉马铃薯泥的家常做法是什么

食材用料： 牛肉[图]牛肉1斤相克食物 郫县豆瓣1袋 花生[图]花生2两相克食物 甜面酱2袋 姜[图]姜4两相克食物 炸蒜2两 辣椒[图]辣椒半斤相克食物 醋[图]醋一手勺相克食物 糖[图]糖100g相克食物 菜谱做法： 牛肉辣酱的做法图解11.花生油炸后用料理机打碎 牛肉辣酱的做法图解22.郫县豆瓣用料理机打细腻。 牛肉辣酱的做法图解33.姜打成碎末 牛肉辣酱的做法图解44.牛肉打成泥 牛肉辣酱的做法图解55.鲜辣椒也用料理机打碎 牛肉辣酱的做法图解66.所有配料准备齐全后先在锅中倒入大概一手勺油，烧热后倒入鲜辣椒泥。炒到辣椒泥汤汁收干后，盛出。再在锅中倒入一手勺的油，下入郫县豆瓣炒出红油后倒入牛肉、姜翻炒均匀。牛肉成熟后倒入鲜辣椒、甜面酱，醋。翻炒5分钟后倒入醋、糖。再翻炒两三分钟拌入花生碎和炸蒜后即可出锅。 牛肉辣酱的做法图解77.冰箱冷藏三个月没问题

牛肉辣酱的做法 材料 牛肉一斤半，六必居酱四袋，鲜红辣椒（炒菜那种尖椒）2斤半，味精2小汤勺，白糖2两，葱一小段，姜一块，蒜一头，盐一汤勺，豆油1斤 做法 1.先把牛肉切成小碎块和肉馅一样（可用肉馅） 2.把一斤豆油放锅里烧开，放牛肉炒至变色 3.放葱姜蒜末炒香，再放绞好的辣椒酱和六必居酱四袋，最小火慢慢烧，把酱和辣椒搅合均匀，小心糊底，用铲子铲铲底以免糊底，慢火烧5分钟就好了。 4.关火后再放糖和味素就OK。

1、买鱼的时候让老板把昂刺鱼杀好去内脏 2、昂刺鱼洗净。3、锅烧热油，下葱姜蒜爆香。4、下昂刺鱼，小火两面都稍微煎一下。5、放蒸鱼豉油。6、放蒸鱼豉油。7、放水、盐、豆腐小块。中小火炖20分钟。8、装盆，撒葱和红辣椒碎。

主料 草鱼腩 4片 辅料 油 1汤勺 盐 1茶勺 葱丝 10克 姜丝 10克 料酒 1汤勺 白糖 1茶勺 辣椒丝 适量 步骤 1.草鱼腩洗净擦干zd水分，切厚片用1茶勺盐抹匀腌制至少4小时或过夜。 2.腌好专的鱼片快速清洗一遍，擦干水分。 锅热后，加1汤勺油烧热，放入腌制好的草鱼片煎。 3.煎黄一面再煎另一面。 4.煎好的鱼，每片分成两段，放于盘中。 5.准备葱、姜、辣椒丝。 6.放入蒸锅蒸，鱼身上属撒1茶勺白糖、1汤勺料酒，放上葱姜辣椒丝。 7.盖上锅盖蒸15分钟。 8.蒸好后可直接吃或撕成小块食用。

1）草鱼腩洗净擦干水分，切厚片用1茶勺盐抹匀腌制至少4小时或过夜。 2）腌好的鱼片快速清洗一遍，擦干水分。 锅热后，加1汤勺油烧热，放入腌制好的草鱼片煎。 3）煎黄一面再煎另一面。 4）煎好的鱼，每片分成两段，放于盘中。 5）准备葱、姜、辣椒丝。 6）放入蒸锅蒸，鱼身上撒1茶勺白糖、1汤勺料酒，放上葱姜辣椒丝。 7）盖上锅盖蒸15分钟。 8）蒸好后可直接吃或撕成小块食用。

主料：猪肉馅500克，鸡蛋3个约150克。 辅料：植物油1公斤(实耗50克)，香油6克，精盐10克，酱油50克，料酒10克，味精5克，姜8克，水淀粉60克，高汤(或水)1公斤。 制法： 　 1、将肉馅放入盆内，加入鸡蛋、葱姜末少许，精盐8克，香油、清水少许，用手搅至上劲，待有粘性时，把肉馅挤成40个丸子待用。 　 2、将鸡蛋、水淀粉调成较稠的蛋粉糊；将丸子放入10个小碗内，浇点高汤，加入酱油，精盐、料酒、味精、葱姜末，尝好味，上笼蒸15分钟即成。 特点：酥嫩鲜香，入口即化，色泽金黄。 制作关键：拌肉馅时不要加淀粉，炸丸子时要将蛋粉糊挂匀，火不要太旺，油不能热，以免将蛋粉糊炸糊，而影响色泽。

1、鱼去内脏，洗净控干，切方块； 2、豆 复腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用； 3、热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下 制入鱼块干煎1分钟，烹入料酒； 4、添加没过鱼块的水，烧开； 5、倒入砂锅中用中小火炖5分钟； 6、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟，出锅前调入盐、胡椒粉、鸡精，撒上葱花香菜即可。

原 料: 猪肥瘦肉300克，南荠50克，酱油60克，清汤750克，湿淀粉50克，大葱白3根，花椒油10克，水发玉兰片50克，精盐12克，绍酒10克，鸡蛋清2个，葱姜末10克，姜片10克。 　　制 法: 1.准备工作：将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。 　　2.烹调：炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。

肉馅，盐味精鸡粉花椒面，葱姜末。搅拌匀。加豆腐和成团，油炸清蒸都可以。

原料： 去皮猪五花肉（肥四瘦六）500克，山药200克，糯米粉30克，鸡蛋1个，生姜10克、大葱30克、精盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、味精适量、干淀粉适量、色拉油1500克（约耗75克）、生菜叶若干张 制法： 1、猪五花肉洗净，与生姜、大葱一起剁成肉茸（或用搅拌器绞成肉茸）；山药去皮洗净，剁成山药碎粒。 2、将五花肉茸纳盆，加入精盐、胡椒粉、料酒、味精、干淀粉、磕入鸡蛋，顺一个方向搅打上劲，再加入山药碎粒、糯米粉及少许清水，继续搅打上劲，即成山药肉茸。 3、炒锅置火上，注入色拉油烧至六七成热，将山药肉茸挤成3．5厘大小的丸子下入锅中，同时改小火，炸3～5分钟后再改大火，炸至丸子色呈金黄且外表酥脆时，捞出装入垫有生菜叶的盘中，即成。

步骤 1.将面粉和低筋粉准备好在盆里拌匀，安琪酵母及馒头改良剂用温水（35度左右就行）稀释开，与面粉和成光滑面团，盖上湿笼布或封上保鲜膜，将其发酵至2倍大。 2.白萝卜擦成细丝，加入一勺盐，静置15-20分钟。 3.葱姜 洗净切碎备用。 4.热锅入油，油热后下入葱花，包子调料，生抽炸出香味。炸好的葱花油，晾凉备用。 5.将牛肉提前泡制一会，去去血水，然后切成肉泥。 6.将切好的肉泥、生姜末，放入凉后的葱花油内，调入适量花椒油，鸡精，盐，顺一个方向进行搅打。 7.萝卜丝已经出了很多的水分，挤干。 8.加入挤去水分的白萝卜丝搅拌均匀。 9.用手指在面团上插个洞，不回缩就是发好了。将发酵好的面，排气揉成光滑的面团。 10.发酵好的面团切成小剂子。 11.用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮，包入牛肉萝卜馅。 12.纳褶、封口，包成包子。 13.冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到湿屉布上，稍二次饧发10分钟左右。大火烧开，转中小火蒸15分钟，关火后再焖至5分钟后再打开锅盖。（不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的） 14.包子蒸好出炉喽！O(∩_∩)O哈哈~