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地菜作饺子馅可以?馅还要添加点什么,请教师傅,谢谢

duoxiai 分类:饮食文化 时间:2021-12-04 08:11 1000 人浏览
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关于地菜作饺子馅可以?馅还要添加点什么,请教师傅,谢谢的3条回复
  • 咨询该网友 欧阳大少侠

    2021-12-07 05:32

    他们说的都麻烦..有 复的调料家里根本就没有...你把荠菜先在开水里过一下~然后剁成碎麼..你在家里就用花生油..咸盐..味精..酱油...调起来 制就很好吃~在切点肉丁~最后滴点香油就OK啦~油最好多点那样吃起来很香!!!!既简单有好吃~
  • 咨询该网友 大周周842

    2021-12-05 01:30

    材料:地菜500克,五花肉300克;鸡蛋2个、盐15克、味精10克、胡椒粉5克、糖10克、姜10克、葱10克、料酒10克、小磨香油20克。 做法:1.将地菜用开水烫后清水漂洗拧干待用;2.姜、葱剁碎另放;3.肥瘦肉剁成肉泥另放;4.地菜剁碎后再将碎姜、碎葱、盐、味精、糖、胡椒粉混放剁至均匀,最后加入肉泥混剁至入味成馅;5.将馅放入盛具后再加小磨香油、料酒、鸡蛋拌匀即可。 特点:满屋香气四溢,闻之即产生食欲。做成饺子煮熟后,吃起来清淡味美、鲜嫩爽口、油而不腻。(
  • 咨询该网友 u大六

    2021-12-04 08:24

    荠菜(焯后再切碎,不焯的吃起来像吃草。)   过程:   首先炝锅:放花椒、葱、姜炝锅,随后将之挑出扔掉。这叫不见葱姜,只见油香。(荠菜吃油,油要适量多放。)   煨馅:将炝锅后的油浇到五花肉和盐上,顺一个方向稍加搅拌;随后加入酱油、新鲜的葱姜、饺子馅调料,再顺一个方向好好搅拌。   入味:大约煨好的肉馅放半个小时以后,才能加荠菜、韭菜拌馅。   特点汇总:   饺子馅要顺一个方向搅拌。   肉馅要煨一会儿才能加菜拌馅。   所有饺子馅的盐量要全加到肉里。
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