摊的面皮卷鸡肉放油炸然后放黄瓜丝生菜是什么小吃？

材料 鸡肉：1块; 面粉：适量; 黄瓜: 1根; 葱: 1根; 生菜: 少许; 烤肉料：适量; 甜面酱：适量; 老北京鸡肉卷的做法 1 面粉加水揉成团后，揪成若干个小剂子，将小剂子摁扁。 2 在每个小剂子上薄薄的刷一层油，把小剂子叠放在一起，用手的摁扁摁大，用手摁会比较均匀，最后再用擀面杖压一下。 3 放在蒸锅上蒸几分钟。一次可以多放几张，不必担心粘连。 4 蒸好后的饼可以一张张揭开。为了追求表面的硬巴，蒸完了之后，在煎锅中再煎一下。 5 鸡肉，我买的是里脊肉，用刀轻轻拍几下，切小条，洗净。 6 用烤肉料腌制，最好隔天再用。我腌制抓匀之后，放入冰箱，第二天晚上用。 7 腌制好的鸡肉表面轻拍一层脆皮粉，放入烧热的油锅中炸至熟透。 8 黄瓜切条，京葱切丝备用 9 把炸好的鸡肉，与切好的葱和黄瓜一起卷进荷叶饼中，可以抹些甜面酱，不太喜欢这里面加色拉，所以只沾了一些的甜面酱。喜欢加点生菜，所以我就加了点，感觉老K家的老北京是不加生菜的，所以根据自己喜好选择加与不加吧。