怎么样自己蒸糯米糕，怎么做糯米糕才好吃 糯米糕的做法是什么

－ 准备食材 － 红豆 红糖 － 步骤 － 1.煮的前一晚上先洗好红豆并泡水一晚，煮出来口感更软绵。 2.水适量，因为我会单独将红豆水装起来喝，所以水会放得多一点。先用大火煮开，再用小火煮约一小时。想节省燃气可以选择高压锅或者搜索节能的煮法。 3.加糖和少许盐，我刚好有所以加的是朋友从台湾买得黑糖姜，各位可以根据喜好选择加红糖冰糖白砂糖，放糖之后还要再次煮开才行。 4.红豆水已经单独装好，要煮两种口感的红豆，先起锅的是颗粒感的红豆。 5.剩下的一半红豆继续小火煮，用勺子一直搅拌并尽可能地碾碎红豆，防止粘锅，到水快干掉就可以了。 6.来个成品合照～两种不同的口感。 7.煮好的红豆和豆沙馅可以搭配各种食物，配图的是香草雪糕，古早味～还可以搭配酸奶，燕麦等等，直接加牛奶就变成红豆冰啦～ － 小贴士 － 放适量盐可以让甜味更突出，放陈皮可以让口味更丰富，但陈皮不能多放，会苦。

食材明细 糯米粉适量 红花藕粉适量 红豆沙适量 橙子适zhidao量 淀粉适量 甜味口味 蒸工艺 一小时耗时 普通难度 藕粉糯米糕的做法步骤 1 准备食材，糯米粉，藕粉。 2 先把藕粉用水稀释开，我买的是颗粒状的。 3 放入糯米粉顺一个方向调匀。 4 这是调好的面糊。 5 蒸提上放一张锡箔纸，抹上一层油。 6 倒入调好的面糊，开水锅蒸30分钟。 7 准备一些玉米淀粉（玉米淀粉上微波炉打一分钟拿出来），红豆沙。 8 蒸好了拿出来，稍微凉一下。 9 菜板上铺内一张保鲜膜，抹上一点橄榄油在上面。 10 蒸糕扣在面板上，把锡箔纸慢慢撕下来，我的油抹的不匀，没有抹到的地方，不好撕。 11 均匀的抹上红豆沙。 12 顺一个方向卷起来。 13 表面抹上一层玉米淀粉。 14 切成自己理想的段就可以了。 15 橙子用容盐搓洗干净。 16 切成花瓣形状。

芋头红豆糕的做法 准备材料：（1-2人/份） 糯米粉150g、澄粉50g、红豆沙70g、白糖30g、色拉油20g、白糖30g、熟芋头（提前蒸熟或煮熟）200g、水120g 制作过程： 1. 糯米粉，澄粉，30克白糖，20克色拉油，120克水，70克红豆沙一起放入盆中和成面团。 2. 把面团放入蒸锅，用大火蒸制25分钟。 3. 将熟芋头去皮加入30克白糖。 4. 用汤勺压成芋泥搅拌细滑备用。 5. 蒸好的面团取出，放入盆中用擀面杖捣杵出沾性。 6. 案板上面铺上保保鲜膜放入面团，然后再铺上保鲜膜用擀面杖擀成薄皮。 7. 揭去上面的保鲜膜均匀的抹上芋泥。 8. 然后轻轻卷成长条。 9. 在切段即可食用。 提醒： 1.加入一些澄粉，可使面团的口感更Q弹。 2.蒸好的面团取出后，可在手上抹油操作，可避免沾手，用擀面杖捣杵面团可使其产生一些粘性，而且做出的糕点口感更筋道，捣杵的时候擀面杖也可以沾一些油，方便操作。 3.擀至面团的时候，上下都铺上保鲜膜才好擀至，面团才能擀成薄片而且不沾。 4.卷好的长条，在切得时候，刀具可以沾一些热水在切至，可以防粘连。 5.这是一款很适合冬季滋补营养的小甜点，是补中益气，增加人体免疫力的药膳糕点。

主料 糯米粉 750g 辅料 红豆 适量 大枣 适量 开水 适量 步骤 1.大枣开水浸泡15分钟沥干水备用 2.红小豆洗净后，高压锅煮20分钟捞出，沥水备用 3.糯米粉中缓缓倒入开水，用筷子打成棉絮，再用手搓均匀，至无干粉状备用 4.蒸锅置于火上，打开燃气灶将水烧开后，改小火 蒸屉垫屉布铺一层大枣 5.撒一层烫过的糯米粉 6.再铺一层煮熟的红小豆 7.再铺一层烫过的糯米粉 8.再铺一层红枣 依次再撒糯米粉、铺红小豆。。。 一层糯米粉、一层大枣、一层红小豆。。。 9.将烫好的糯米粉全部铺撒完毕后 盖上锅盖，中小火蒸20分钟后，改大火蒸35分钟 10.关火后三分钟再打开锅盖，红豆大枣糯米糕就蒸好了 11.取出蒸屉，将蒸好的红豆大枣糯米糕移到硅胶垫上 收拢硅胶垫四个角，同时用手稍加用力压实整形 12.打开硅胶垫，将红豆大枣糯米糕晾至温凉 13.移到案板上，先切去四边，再切条切块 14.装盘

主料：红豆60克、糯米粉100克。复 辅料：水55克、糖30克。 1.首先红豆浸泡隔夜。 2.然后制连同泡红豆的水一起倒入锅中再加些水倒入锅中。知 3.煮一小时左右，直至红豆软烂，捞出备用。 4.混合糯米粉、糖、水、红豆混合揉成团。 5.模具刷油，铺好面道团。 6.蒸30分钟。 7.凉透切块。即可。 8.成品图如下。